- Пченично брашно - 800 гр
- Сува квасец - 10 гр
- Млеко - 300 милилитри
- Шеќер - 1 лажичка
- Путер - 120 гр
- Јајце - 3 парчиња
- Сол - 1 лажичка
- Кашкавал - 500 гр
- Суво грозје - 100 гр
- Ванилин - 1 лажичка
- Шеќер во прав - - По вкус
- Крем - 1 уметност. една лажица
Во голема сад, се меша 60 мл топла вода, лажичка шеќер, лажичка брашно и квасец. Промешајте, покријте со крпа и оставете го на топло место 20 минути. Ако квасецот е добар - ќе се крене, како на сликата. Ако не се кренат, готвењето може да се заврши, ништо нема да излезе. Меѓутоа, ако квасецот е добар, сè ќе биде во ред. Измешајте го топлото млеко со половина брашно. Тука ги додаваме нашите покренати квасец. Избегнувајте истекување до конзистентност, како на сликата. Покријте ја садот со добиената маса на крпа и оставете го на топло место 1 час. Додека тестото е вредно - ќе се справиме со полнењето. Ние го мелеме целиот сирење низ сито. Додај јајцето на урда, добро се меша. Додадете на сирење лажица путер, ванилин и шеќер во прав. Мешање. Суво грозје мора да се натопени во врела вода. Оставете во врела вода околу 5 минути. Ние додаваме суво грозје на мармаладната маса, мешајте го - и нашето полнење е подготвено. Тестото за еден час требаше да се зголеми најмалку двапати. Пресечете го тестото во преостанатото брашно, додајте лажичка сол и се меша. Потоа додадете во тесто 100 грама путер и возете едно јајце. Исчистете го тестото додека не престане да се држи до рацете и садот. Резултираното тесто е поделено на еднакви парчиња - од пресметката на наведените состојки, тоа треба да биде околу 20 дела. Ние формираме топки од овие делови. Покријте ја топлата со крпа и оставете ги 10 минути. Топките ќе се зголемат малку во обем. Сега секоја топка се валани во рамна торта (можете да го направите дури и со рацете), ставете малку кутии во центарот на тортата. Ние формираме пунџа која ги држи рабовите. Секоја пунџа е малку подмачкана со мешавина од едно јајце и крем. Ако сакате, можете да попрскате со сусам (ова е мојата страст). Печете 20 минути во загреана рерна до 200 степени. Готово!
Служби: 8-10