Малку за рецептот Иако пицата е италијанско јадење, но и во другите земји од Европа, исто така, печеше такво нешто. На пример, во Алзас, која некогаш била територија на Германија, а сега и припаѓа на Франција, тие подготвувале идентично јадење, само што го нарекле пита. Оригиналното име на Алзас пица е "курва фламб", која преведува од француски како "огнени пита". Ова име беше дадено на ова јадење бидејќи беше подготвено на отворен оган, во "јазици на пламен". Кисела фламбе или фламенчукхе потекнува од селската кујна на Алзас. Еднаш во ељазиските села, лебот беше печен многу ретко, понекогаш на секои две или дури три недели, така што постапката за печење се претвори во мал семеен одмор. Сепак, свежо загреаната печка беше многу жешка за печење леб, но беше можно да се готви тенка торта од тестото брзо, во рок од една минута или две. За да го направите ова, гори дрво беше raked на двете страни на устата на печката, а во средината беше ставен торта, која беше покриена со сирење или павлака, парчиња маснотии и кромид. По неколку минути, курва flambe беше отстранет и ставен на дрвена табла, каде што потоа беше исечен на парчиња. Главната разлика меѓу "питата" и пицата е дека тестото не се размачка со сос од домати, туку со кисела павлака или крем сирење.
Состојки:- Брашно, пченица 250 гр
- Вода 80 ml
- Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
- Сол 1 нотка
- Шунка 150 гр
- Крем крем павлака 50 гр
- Сирење тешко 50g
- Домати 2 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Чекор 1 Главните состојки: брашно, маслиново масло, вода, крем сирење (јас се користи "течно" преработено сирење), сирење, слатки пиперки, домати и шунка.
- Чекор 2 Измешајте го брашното, водата, маслиновото масло и месете го тестото. Тестото треба да биде еластично.
- Чекор 3 Намалете го тестото за да добиете дебелина на колачот од 3-5 мм и поставете го на лист за печење, попрскувајќи го со брашно.
- Чекор 4 Подмачкувајте ја тортата со "течно" сирење, така што рабовите на колачот остануваат слободни, околу 1 см. Може да ги мастите рабовите на тортата со маслиново масло, за да не се пресуши.
- Чекор 5 Исечете ја шунката во ленти.
- Чекор 6 Поставете ја шунка на тортата во крем сирењето.
- Чекор 7 Исечете ги доматите во прстени.
- Чекор 8 Исто така ги ставаме доматите на тортата.
- Чекор 9 Исечете ја пиперката во ленти.
- Чекор 10 Ставете ја пиперката на тортата.
- Чекор 11 Ние тријте сирењето на рендерот.
- Чекор 12 Ставете го сирењето врз зеленчук и шунка. Ставете го курвата фламб во загреана рерна и печете 15-20 минути на 250 ° C.
- Чекор 13 Германската пица е подготвена!