- Мелено месо - 500 гр
- Лак - 1 парче
- Бел леб - 150 гр
- Јајце - 1 парче
- Млеко - 150 милилитри
- Брашно - 7 уметност. лажици
- Путер - 3 уметност. лажици
- Растително масло - 3 уметност. лажици
Како што можете да видите, во однос на бројот на состојки, речиси сите класични рецепти за мелни ќофтиња не се разликуваат на кој било начин, но тајната тука е поинаква. Имено - во правилното и темелно мешање на состојките. Ако сторите сé што е точно според рецептот - таквите котлети само ќе се стопат во устата! Обидете се со овој рецепт за правење котлети од домашно мелено месо, а вие ќе сфатите сè: 1. Почетната фаза овде е иста како и секогаш - мелено месо, но ние го делиме лебот од кората и впиеме во млеко. Го поставивме настрана. Исечете го кромидот во блендер или рачно. 2. Во тава, загрејте го путерот заедно со зеленчукот и пржете го кромидот на средна топлина до златно кафеава боја. 3. Во голема чинија, да го шириме полнењето, прелеаниот леб, како и кромидот заедно со маслото во кое тој седеше, а исто така (тука е првата мала тајна на најделикатните котлети) не го додаваме целото јајце, туку само жолчката. Солим и бибер по вкус. 4. Следната важна тајна, како да направите тенџере на мелено месо, е да го претепате меленото месо со сите миксери или мешалки на состојки, а потоа да ги истегнете и да се истури со рацете - за да не се изгуби вишокот на воздух. Веќе во оваа фаза на готвење ќе видите дека кутијата може да изгледа сосема поинаква од онаа што ја користевте, но мазна и убава. 5. И повторно know-how: протеинот од јајце, кој мора да останете, размахнете во посебен сад со силна пена замачкајте го или истиот миксер и загрејте го на кутијата. 6. Тоа е сè! Сега тоа е стандардно: ние формираме котлети, ние се прелива во брашно, и пржете од две страни во масло додека не се подготви. Служат топло со гарнир. Тоа е сè! Сега знаете како да направите рипс од домашно мелено месо според посебен рецепт што го тестирав :)
Служби: 3-4