Домашен леб со кромид Ако сам печете леб, користејќи производител на леб или конвенционална печка, ќе бидете заинтересирани да дознаете за некои рецепти кои традиционално ги користат пекарите од различни земји. Некои од нив, на пример, ерменски лаваш или италијанска фокација, се доста популарни во нашата земја. Но, дали некогаш сте слушнале за рудник? Овој леб пече се пече во Прованса и Лангедок, давајќи му форма на лист или збир на пченица. Нејзината главна разлика е задолжителната употреба на маслиново масло, а покрај тоа, депонијата често се прави со полнење, со користење на сланина, разни видови сирење, маслинки, зеленчук, зачинети билки, суво грозје, ореви, ишови. Тоа е таков оригинален леб - нагазна минијатура со рузмарин и маслинки - ќе те научиме како да готвиш. Оние кои често се мешаат со тестото, подготвуваат разни колачи, нема да биде тешко да се мачат за рудник со рузмарин. Лесно е да се справите со тоа и оние кои претпочитаат да му верувате на оваа одговорна работа на производителот на леб. Немојте да бидете премногу мрзливи за да го мачкате тестото сами по себе, следејќи ги сите препораки дадени во рецептот, и ќе бидете наградени за тоа со slivvy. Подготвена депонија со рузмарин и кромид може да се служи како додаток на главното јадење и како независна закуска.
Состојки:- Брашно, пченица 250 гр
- Млеко 150 ml
- Квасец сува 10 g
- Путер 50 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Маслинки без семиња 60 гр
- Розмари сува 2 лажици.
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За подготовка на копнените рудници се зема брашно, млеко, кромид, маслинки, маслиново масло, сув квасец, рузмарин.
- Чекор 2 Излупете го кромидот и ситно исечете го.
- Чекор 3 Маслинки, исто така, ситно се исецка.
- Чекор 4 Загрејте го 20 g путер во тава и испржете го кромидот додека не биде чист, малку руди.
- Чекор 5 Потоа додадете подготвени маслинки и сува рузмарин - добро се меша и се загрева за 1 минута, а потоа отстранете од топлина.
- Чекор 6 Млекото се загрее малку и се раствора во него останатите 30 гр путер.
- Чекор 7 Потоа додадете го сувиот квасец во мешавината.
- Чекор 8 Измешајте се добро, така што квасецот се раствора и не формира грутки.
- Чекор 9 Во чинија, комбинирајте го преливото брашно, сол и додајте ја мешавината на млеко.
- Чекор 10 Месете го тестото, така што лесно заостануваше и беше еластично.
- Чекор 11 Додадете ја варената кутија и повторно мачкам.
- Чекор 12 Тесто малку попрскано со брашно, покријте со памучна крпа и ставете 45 минути на топло место.
- Чекор 13 Тестото треба да се зголеми волумен за 2 пати.
- Чекор 14 Комбинирајте го жолчката и 2 супени лажици маслиново масло.
- Чекор 15 Покријте го листот за печење со хартија за пергамент, посипете го со брашно, од тестото измејте тесто од леб од 2-2,5 cm. Потоа направете засеци во неа и нека остават уште 15-20 минути.
- Чекор 16 Подмачкајте ја бомбата со подготвениот жолчка и печете го во загреана рерна за 210 ° C за 30 минути.
- Чекор 17 Подготвената нагазна мина малку се излади и можеш да служиш.