- Балсамирен оцет - 2/3 чаши
- мед - 1/3 чаша
- сенф - 2 чл. лажици
- маслиново масло - 1/4 чаша
- пилешки котлети - 24 парчиња
- зачини Dukka - 1 стакло
- Пармезан - 1/4 чаши
- За салата: брусели зеле - 220 грама
- лук - 2 заби
- несолен путер - 1 1/2 чл. лажици
- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- борови ореви - 2 чл. лажици
1. Подготви пилешки шаш-шаш. Подготви 24 skewers. Ако користите стапчиња од бамбус, пред да ги употребите, натопете ги 30 минути во вода. Загрејте ја рерната на 175 степени. Измешајте го балсамичниот оцет и мед во мал тенџере на средна топлина. Гответе додека смесата не се намали за речиси половина, од 10 до 15 минути. Олади го. Во мала сад, се меша сенф и маслиново масло, сезона со сол и сезона со земјата црн пипер. Напијте го пилешкото во смеса од сенф. Измешајте ја Dukka зачини и рендано сирење во плитка сад и добро се мешајте. 2. Се тркалаат секое парче пилешко во мешавината. Пилешко на решетки. Ставете ја на печење и печете додека не златно кафеава, околу 25 до 30 минути. Послужете шашба со меден сос. 3. Исечете го зелениот овошје на половина. Измешајте го лукот. Во тава, се топи 1 лажица путер во путер на умерена топлина, додадете лук и пржете, мешајќи, до бледо златно во боја. Ставете ја во сад. Намалете ја топлината на слаба и додајте зелка на еден слој. Посипете со борови ореви и додадете сол по вкус. СРЈ зелка до остри и златни во боја, околу 15 минути. Ставете го зелката во сад, додадете го лукот и преостанатото 1/2 лажица путер во тава и вриете на умерена топлина, мешајќи додека боровата ореви стануваат бледа златни во боја, околу 1 минута. Ставете го мешавината на зелка и посипете го со мрсна црн пипер. Служат пилешки skewers со салата.
Служби: 2-3