- компири - 1 парче
- филе гаќи - 300 грама
- Путер - 70 гр
- тиквички - 1 парче
- свежа аспарагус - 100 гр
- артишок - 2 парчиња
- кисела печурка - 100 гр
- Балсамински оцет - 2 ст. лажици
- сок од лимон - 1 ст. една лажица
- Јајце - 2 парчиња
- сол - 1 нотка
- мелен пипер - 1 нотка
Пилешко филе го поминуваме во путер додека не се формира крцкава кора. Компири, тиквички, аспарагус и артишоци готват и исекуваат. Во салата додаваме парчиња маринирани печурки, зеленчук, месо. Салата пиперка, сол и се меша со холандски сос. За подготовка донесе до вриење на сок од лимон и оцет. Одделно побелете ги белците и жолчките, Измешајте ги жолчките со стопен путер, сок од лимон, оцет и шлаканици.
Служби: 2