Компири "Ана" или компир пити Француски кулинарски специјалисти претвори подготовка на компири во вистинска уметност и измислиле едноставни, но неверојатни рецепти. "Ана" е обична пита од компири, но Французите се толку сериозни во врска со тоа што дури и излегоа со посебен сад за готвење. За печен компир, сортите со висока содржина на скроб најдобро се одговараат, бидејќи подобро го апсорбираат сокот. Ова јадење ги толерира сите видови варијации. Користејќи го како основа, пробав многу опции. Тие го направија со додавање на кромид, пресечени во тенки полукрузи, со сирење, со шунка и со печурки ... Ова јадење лесно дава простор за кулинарска фантазија. Во принцип, јас не би препорачал да купам зачини за земјата - тие не оставаат никаков вкус. Нека циметот е во стапчиња и морско оревче во ореви! Ако одлучите да посипете јадење со мрсна пиперка, не користете црно - оставате грди црни точки - извадете бело. И ако користите керамичка мувла, не ставајте ја во топла рерна. Од остар пад на температурата може да пукне. Предгрејте ја рерната на 100 ° C, ставете ја калапот, а потоа доведете ја рерната на саканата температура.
Состојки:- Компири 850 гр
- Путер 100 гр
- Оревче орев 2 ЕЕЗ.
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За готвење, ни требаат компири, сол, морско оревче, путер. Зачини може да ги преземе сите според вашиот вкус.
- Чекор 2 Чиста и мојот компир.
- Чекор 3 Исечете го во тенки кругови. Колку е потежок, толку е поголем тендерот конечниот резултат ќе биде - проверен. Јас користам поголема мандолина, поставена на минимално ниво.
- Чекор 4 Исечете го компирот со сол и свежо орешена морска оревца - добро се мешајте.
- Чекор 5 Ставете го компирот во садот за печење, однатре рамномерно го дистрибуирајте исеченото масло и покријте го со пергамент или капак. Не покривајте со фолија - се држи до него.
- Чекор 6 Ставете во загреана рерна на 200-210 ° C за 40-45 минути, кога компирот ќе стане мек, можете да го отстраните пергаментот и да го вклучите решетката за да добиете златна кора.