Компир салата со печено говедско месо
- 800 гр печено говедско месо
- 2 лажици се стопи путер
- сол, бибер, шеќер
- 1,2 килограми неоплочен компир
- 5 лажици маслиново масло,
- 4 големи кисели краставици
- 4 лажици краставица саламура
- 2 глави на кромид
- 4 лажици бел вински оцет
- 3 супени лажици сенф
- 1 куп магдонос
- 200 мл крем
- 100 мл мајонез
Месото за садот се исуши, отсече непотребен слој на маснотии. Во рамен бакар, загрејте го стопениот путер и пржете го месото на сите страни 10 минути. Добро бибер и сол. Ставете ја печено говедско месо во рерна на 1200 ° C за 35-40 минути. Најдобро е да се измери температурата во дебелината на печено говедско месо користејќи посебен термометар. Ако се покаже 55-65 ° C, месото внатре станува розово.) Отстранете го од рерната и оставете да се олади. За 3-4 часа, ставете ја во фрижидер. Компирите добро се мијат и се сечат на парчиња. Во голем тавче, топло 2 лажици маслиново масло и пржете компири околу 20 минути. Сол, бибер и ставете го во голема чинија. Краставици се сече на тенки ленти. Кромид лук, се сече на коцки и пушти во 3 лажици маслиново масло. Потоа се става во оцет, 350 мл вода и краставица саламура. Доведете се до вриење и вриејте 2-3 минути. Измешајте ја синап и зачинете со лажичка пиперка и 1-2 лажички шеќер. Измешајте топла маринада со компири и краставици и оставете да остане околу 30 минути. За да го подготвите сосот, измијте го магдоносот, суво и суво се исечете. Се мешаат со крем и мајонез. Зачинете со сол, црн пипер и малку шеќер. Исечете ја печено говедско месо на тенки парчиња и сервирајте заедно со компир салата и сос на масата.
Сакате да служат печено говедско месо?
Потоа печете го жарното говедско месо во фолија и мамка околу 10 минути, а потоа исечете ги на парчиња околу 1 cm. И пред тоа, подгответе ја салатата од компир и сосот што се сервира одеднаш, се додека не се олади печено говедско месо.
Крцкави палачинки со шампињони
4 порции сад:
- 500 гр шампињони
- 3-4 sprigs на мудрец
- 2 глави на кромид
- 4 лажици растително масло
- сол, црн пипер, морско оревче
- 1 лажица брашно
- 100 гр камшикување крем
- 75 грама тврдо сирење
- 750 гр компир во прав
- 1 јајце
- 1 лажица храна скроб
- 100 г сланина парчиња
За сос печурки парче, и мудрец лисја - ленти. Кромид лушпа, намалување на една глава во коцки, вториот - тенки половина прстени. Загрејте ја 1 лажица растително масло во тава и пржете ги печурките околу 5 минути. Додадете ги кромидните кромид и мудрец и малку ќе ги исушите заедно. Зачинете со сол и црн пипер. Потоа се става во брашното и посипете малку. Истурете 350 ml вода и крем, доведете до вриење и вриејте 3-4 минути. Не дозволувајте сос да се олади. За draniki, решетки сирење во сад. Таму, исто така, лупете го излупениот компир. Додајте прстени на кромид, потоа јајце и скроб. Колења. Зачинете со сол, бибер, морско оревче. Свртете ја маснотијата без путер сè додека не останете јасни. Извадете го од тава. Додајте 1 лажица растително масло на подмачкано. Од масата на компирот, обликувајте колачи и пржете 2-3 минути на секоја страна сѐ додека не јадете, додадете масло колку што е потребно. Служат палачинки со сос од сланина и печурки.
Компир и репка чипови
4 порции сад:
- 4 големи клубени од неплоден компир
- 2 големи цвекло
- околу 1,5 литри сончогледово масло
- морска сол
Компирите и цвекло се чистат, се мијат и сецкани со дебели парчиња од 2 мм. Во фризер или широк тенџере, нагрејте го маслото до 180 ° C. Скршете ги чиповите во 3-4 порции до златни (компир - 2-3 минути по порција, репка - 3-4 минути). Од време на време, пијте парчиња во масло. Добијте бучни и ставете хартиена крпа за да ја исцедите. Сол и нека се излади. Оди до масата со кисела павлака.
Вметнете со сладок пипер
Оваа прекрасна комбинација од тестенини, бибер и пржени крцкави кора од компир коцки ќе додадете различни на вашиот кулинарски "репертоар".
4 порции сад:
- 2 глави на кромид
- 2 црвени пиперки
- 3 лажици маслиново масло
- 1 мал куп мајчина душичка
- 2 лажици паста од домати
- Сол
- црн пипер
- 300 гр компири
- 400 g кратки тестенини
- 2 чешниња лук
- не е премногу остра папрака
Кромид и црвени пиперки се сече на мали коцки и пуштете ги во тенџере на 1 лажица маслиново масло (околу 5 минути). Во меѓувреме, исечете ги мајчина душица и исечете ги. Извадете од тавата 4 лажици пиперки и кромид и оставете ги настрана. Додадете ја доматната паста на преостанатиот пипер и кромид и зачувајте. Истурете 350 ml вода, додајте мајчина душичка. Донесете до вриење и вриете под капакот 10 минути. Излупете компири и исечете ги на мали коцки. СРЈ во 2 лажици маслиново масло околу 10 минути до крцкави. Гответе ги тестенините во солена вода според упатствата на пакувањето. Додај го сецкан лук на компирот. Фрај ги сите заедно, сол, црн пипер. Мешавината од зеленчук победи со миксер во пире. Сезона со пиперка. Додај пиперка. Измешајте ги тестенините и компирните коцки со сос.
Италијанска салата со Пен и Салама
4 порции сад:
- 300 грама тестенини пена
- 1 малиот анасонски кртула
- 100 г од рукула
- 4 лажици бел балсамичен оцет
- 1 лажичка Табаско
- 2 лажички Вустер сос
- 1 лажица течен мед
- 5 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук
- 2 лажички конзервирани каперси
- сол, бибер
- 100 g салама парчиња
- 100 гр маслинки
Варете ги тестенините во солена вода според упатствата на пакувањето. Резиме Клубенот чисти, се мие и ситно се исецка. За подготовка на облекување салата, земете 1 сад (околу 5 лажици) од супа, во која се подготвуваат тестенините. Се меша со оцет, Табаско, сос од порцелан и мед. Протресете го маслиновото масло. Кора и ситно исечете го лукот и измешајте го со целата каперса без педикели. Истурете тестенините и добро исплакнете со ладна вода. Фрли во сито, дозволи да исцеди, а потоа се меша во салата сад со облекување. Додадете салами, маслинки и анасон. Дозволете салата да стои околу 30 минути. Во меѓувреме, исплакнете ја решетката, оттргнете ја водата и пресечете ја големината. Промешајте во салатата. Сезона по вкус со пиперка и Табаско. Забелешка: рецепт за пополнување винагрет
За такви салати, класичниот винегрет облекување, исто така, совршено одговара. Еве рецепт:
1. Оцет, сол, бибер и шеќер (или мед) ги мешаат коронарите или вилушката.
2. Постепено додавајте масло и интензивно размачкајте додека масата не стане униформа конзистентна крема.
3. Додадете други состојки, како што се кромид, лук, зачинети билки.
Салата кордон сина со кисела павлака и билки
4 порции сад:
- 1 куп магдонос
- 1 куп кромид
- 200 г кисела павлака
- 1 лажичка сенф
- 6 лажици сок од јаболко
- сол, бибер, шеќер
- 100 грама шунка тенки парчиња
- 100 g пржени свинско тенки парчиња
- 100 г сирење Гауда
- 4 млади моркови
- 1 шеф на ледена салата
- 1 шеф на салада radiacchio
За да го подготвите тревата од трева, измијте ја и оттргнете ја водата. Исечете го магдоносот фино, исечете го сецкан кромид со прстени. Измешајте павлака со сенф и сок од јаболко. Зачинете со сол, црн пипер и малку шеќер. Додадете ги зелените. Со шунка и свинско месо отсечени вишокот на маснотии, ако е така, отстранете ја кората од сирењето и исечете ги сите исти ленти. Моркови чисти, и решетки на голем ренде. Салати се мие, расклопува на лисја и сече ленти. Измешајте ги сите состојки и зачинете со сос.
Како да се исуши салатата
Ако немате време да почекате додека не се исуши, поставете влажна салата на чиста кујна. Свиткајте ги аглите на пешкир (земете ја јазол) и тресете малку над мијалникот. Па нека салата сув и тоа нема да се распарчи!
Лубеница салата со меко сирење и нане
4 порции сад:
- 1 кг пулпа од газирана лубеница
- 1 куп ротквица
- 4 sprigs на свежа нане
- 1 вар
- сол, бибер
- кафеав шеќер 4 лажици
Целулоза од лубеница без лупа се сече на ленти. Ракчиња миење и се сече на тенки кругови. Измијте го нане, се ослободи од водата и исечете ги на големи ленти. Од вар, исцедете го сокот и измешајте го со сол, црн пипер и лажичка кафеав шеќер. Додај го маслото. Измешајте ги обликуваните оброци со ротквица, лубеница и нане. Дозволете салата да стои околу 10 минути. Ставете ја салатата на чиниите, врвот на сирењето. Оваа салата може да се сервира со печено пилешко филе.
Супа од печурки со лук и сирев
4 порции сад:
- 50 g сирење Пармезан
- 2 гроздови на босилек
- 2 чешниња лук
- 50 гр путер
- сол, бибер
- половина леб ржан леб
- 2 глави на кромид
- 400 гр мешавина од печурки (печурки од остриги, капини, шампињони)
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажичка брашно
- 200 гр камшикување крем
- малку сок од лимон
За подготовка на тост, решетки пармезан на ренде. Василиј се мие, изметвам лисја и, по депонирањето на неколку, се исецка преостанатиот голем. Лук, кора, ситно исечкајте и се мешајте со путер, половина пармезан и босилек. Зачинете со сол и црн пипер. Загрејте ја рерната на 175 ° C. Леб парче, но не се сече низ леб. Се шири лебот со мешавина од масло. Нежно притиснете ги парчињата едни на други. Ослободете го лебот од дното за една третина во фолија. Посипете со преостанатиот Пармезан и печете 20-25 минути. Кромид лушпа и се сече на коцки. Чисти печурки. Загрејте маслиново масло во тенџере и пржете ги печурките додека не се златни. Зачинете со сол и црн пипер. Одвои 2-3 лажици печурки. Додадете го кромидот на преостанатите печурки и малку ќе загреете на огнот. Над сее брашно и спасување. Истурете 400 ml вода, крем, доведете до вриење и врие околу 10 минути. Супа прочистува. Зачинете со вкус со сол, црн пипер и сок од лимон. Додадете ги одложените печурки. Се шири на плочи, посипете со босилек. Служат со топли кртуни.
Пилешко со сирење и билки, пире од компири со шеќер
4 порции сад:
- 2 гроздови на босилек и магдонос
- 200 г нискомаслено сирење
- сол, бибер, шеќер
- 1 пилешко (околу 1,3 кг)
- 1 шеф на кромид
- 350 ml суво бело вино
- 1 кг компир
- 1 дршка на праз
- 4 лажици путер
- 500 г моркови
- 200 ml млеко
- 2 лажички брашно
Одделете ги зелените од сечи, ситно исецкајте ги листовите, се мешајте со сирење и со сезона со пиперка. Измијте го пилешкото, сол со сол и бибер. Одделете ја кожата од дупката во стомакот до телото на градите, така што ќе се добијат два "џебови". Во секоја, стави 73 сирења и дистрибуција на пулпа. Загрејте ја рерната на 75 ° C. Кромид на лук, дели на 8 дела и ставете го во пилешко заедно со стебленца од зелена боја. Дупката во стомакот е сфатена со прскалки и плетенка со кулинарски теми. Ставете го трупот на лист за печење. Печете го пилешкото околу 1 час и 30 минути. Во 100 ml вода, растворајте една лажичка сол и понекогаш посипете го пилето. По 1 час печење, истурете го виното врз плехот за печење. Кора од компири и врие. Пеколен кора, исечете ги тенки прстени и пуштете ги во 1 лажица путер. Моркови чисти, и се сече на ленти. Наполнете го во 1 лажица путер со 2-3 лажици вода и малку сол. Посипете лимон со 1 лажичка шеќер и, мешајќи, карамелизирајте на висока топлина 2 минути. Малку сол. Не дозволувајте зеленчукот да се олади. Од тавата со компири исцедете ја водата, додајте 2 супени лажици путер, млеко и каша во пире. Зачинете со сол и црн пипер. Земете го пилешкото од рерната. Формирајте го сокот низ сито во чинија. Додадете вода до волумен од 400 ml. Се вари, се меша преостанатото сирење. Додај брашно во сос, сезона по вкус. Служи пилешко со пире од компири, сос и карамелизиран зеленчук на масата.
Мафини со ванила со сос од ванила
За 4 порции (околу 16 мафини) садови:
- 1 кг 125 г капина
- 125 гр брашно
- 1 лажиче. прашок за печење
- 1 лажиче. сода за печење
- 1 јајце
- 75 g + 2 суп.л-патки. л. шеќер
- 1 кесичка од ванилин
- 4 суп.л-патки. л. растително масло
- 125 гр меко урда
- 1 кесичка за прав за сос од ванила
- 400 ml млеко
- 100 гр крем
- шеќер во прав
- манжетни-калапи
Наведете ја капината. На листот за печење поставете ги манжетните со брановидни рабови за печење кекси (2 парчиња едно во другото). Загрејте ја рерната на 200 ° C. Измешајте го брашното со прашок за пециво и сода. Измешајте ја јајцата, додадете 75 гр шеќер, ванилин, растително масло и сирење. Се додава мешавината на брашно и нежно се меша со другите состојки. Додај го капиното. Користејќи лажичка, шијте го тестото што го добива врз манжетните за хартија. Печете во топла рерна во просек од 18-20 минути. Дозволете мафини да се оладат. Прашок за подготовка на сос од ванила рамномерно измешан со 2 супени лажици шеќер и 6-7 лажици млеко. Друго млеко со крем донесе до вриење, додадете го разредениот прав и, мешајќи, уште еднаш се вари. Посипете мафини со прашок со шеќер во прав. Послужете ги со топол или ладен ванилен сос. Ако пар мафини се излишни, завиткајте ги во фолија и замрзнете ги.