Ова јадење изгледа многу импресивно, но лесно е да се готви. Иако подготовката може да изгледа премногу долго, поголемиот дел од времето го поминувате на натопете овошје во вино. Највкусни рецепти на празнични јадења се само за вас!
Подготовка: 1 час 20 минути
Подготовка на садот: 1 час 5 минути
• 1/2 чаша сецкани сливи без јами;
• 1/2 чаши сушени кајсии;
• 1/2 чаша ризлинг вино;
• 1 кг свинско месо без коски подготвени за полнење (месото треба да се сече на парчиња со дебелина од околу 1,3 см);
• 1% лажичка маслиново масло;
• 1 /% tsp свежо сецкани мајчина душичка (или 1 лажичка сушени);
• камена сол;
• мрсна црн пипер;
• 1/2 чаши пилешки супа;
• крес и спанаќ лисја за декорација;
• 1/2 чаша бело вино совињон бланк
Загрејте ја рерната на 175 ° C
Во сад со средна големина, мешајте го сувото овошје и ризлинг и оставете го 1 час. Овошјето треба да ја апсорбира речиси целата влага и да се издува.
Ставете ја фиоката на плочата за сечење. Лажица овошје рамномерно над месо. Почнувајќи од пократка страна, превртете го месото и извлечете ја памучната јаже со интервали од околу 2,5 см. Лажица маслиново масло и мајчина душица, зачинете со сол и бибер по вкус. Во тенџере, топлина 1 лажичка маслиново масло над висока топлина. Ставете го месото во тава и испржете го на сите страни за да се зацврсти (2 минути на секоја страна). Додадете совињон бланк, намалете ја топлината на средно и гответе уште 2 минути. (Мешањето со течноста во тава, виното ќе стане сируп.) Додајте ја пилешка супа и отстранете ја тавата од огнот. Ставете метална мрежа во оваа тава и положијте ролна во средината на мрежата. Се пече во рерна 45 минути. Месото е подготвено кога кујнскиот термометар сместен во средината на ролна покажува 61 C.) Земете го месото надвор од рерната и оставете го настрана, покриена со фолија, 15 минути. Отстранете ја јажето, исечете го ролот на парчиња од 2 cm и убаво се шири на лисјата на крес и спанаќ. Посипете 2-3 суп.л-патки. Лажици од течноста од тавата и служат веднаш.
Исхрана вредност по порција (дебелина од 2 см):
• 30% маснотии (7 g, 1.8 g заситени масти)
• 23% јаглени хидрати (12 g)
• 47% од протеините (25 g)
• 2 г влакна
• 20 mg калциум
• 1,8 mg железо
• 74 мг натриум.
Хранлива чоколадна торта
Во овој рецепт, некои од маснотиите, кои се пропишани со традиционални рецепти, се заменуваат со слатки компири.
10 порции
Подготовка: 25 минути
Време за готвење: 1 час
• 1 стакло и 1 лажица масло. лажица од пресечено брашно;
• растително масло за подмачкување на тава;
• 1/2 чаша слатки компири (или употребувајте пире од компири за детска храна);
• 1/4 чаши со малку маснотии;
• 1/2 чаша цврсто надуен кафеав шеќер;
• 1/2 чаши незасладено пченкарен сируп;
• 1/8 чаши растително масло;
• 1 големо јајце;
• 1/2 чаши незасладен какао во прав;
• 1 час. лажица прашок за пециво;
• 1/2 лажички сода бикарбона;
• 1/4 лажиче сол
На барање, за декорација:
• 1 лажица. една лажица шеќер во прав;
• лисја од нане;
• 1 чаша малина
Загрејте ја рерната на 160 ° C. Подмачкајте ја тавата за таван во форма на масло и попрскувајте ја со 1 лажица. лажица брашно. Ставете го настрана. Во мала сад, измешајте го пире од компири и сурутка. Остави го. Во голема чаша, комбинирајте кафеав шеќер, сируп од пченка и растително масло. Измешајте ја смесата со миксер со средна брзина 5 минути. Додај јајце и размахване добро. Во друга голема сад, измешајте го брашното, какаото, прашокот за пециво, сода и сол. Ставете го настрана. Алтернативно лежи во мешавината на шеќер и јајца на третиот дел од мешавината со брашно и пире од компири, додека продолжува да го победи миксер со мала брзина се додека не се комбинираат сите состојки (не ја претерувајте премногу долго). Ставете го тестото во калапот. Печете го на скара, поставете го во средината на рерната 40 минути (тортата е подготвена, ако по малку притиснете прст на неа во средината, тестото се крева назад). Дозволете тортата да се излади најмалку 15 минути пред да ја отстраните од калапот. Се лади на решетката за уште 5 минути. Посипете го тортата со шеќер во прав (со помош на сито) и сервирајте топло. Можете да ги декорирате со свежи бобинки од малини и нане.
Исхрана вредност по порција (1/10 пита):
• 17% маснотии (4 грама, 1 g заситени масти)
• 77% јаглени хидрати (40 g)
• 6% протеин (3 g)
• 2 г влакна
• 60 мг калциум
• 2 mg железо
• 212 мг натриум.
Слатки компири со портокали и ванила
Не треба да се готви суфле или да се впие компир со путер за комплетноста на вкусот. Пред вас е рецепт за печен сладок компир со сос од портокал, зачинет со ванила и цимет.
Подготовка: 15 минути
Готвење: 40 минути
• 4 чаши сок од портокал;
• 1/2 лажица цимет;
• 1 час, една лажица ванила;
• 1 портокал, ретко исечен;
• 4 слатки компири со црвена кожа (приближно 230 гр.), Излупени и исечени на парчиња од 4 см;
Загрејте ја рерната на 175 C. Во средно сад, измешајте го сок од портокал со цимет и ванила и оставете го настрана. Ставете го компирот во сад што е отпорен на топлина и се става со сок со зачини. На врвот на парчиња портокали. Покријте со капак или алуминиумска фолија. Се пече на температура од 175 C, одвреме-навреме мешајќи, за 40 минути, односно, додека компирот не стане мек. Послужете го садот топло.
Исхрана вредност по порција (3/4 чаши):
• 2% маснотии
• 91% јаглени хидрати (48 g)
• 7% протеин (4 g)
• 5 грама влакна
• 55 мг калциум
• 2.5 mg железо
• 15 мг натриум.