- модар патлиџан - 1 килограм
- маслиново масло - 7 уметност. лажици
- сол и бибер - - По вкус
- светилки - 2 парчиња
- каранфилче на лук - 2 парчиња
- говедско или јагнешко месо - 450 гр
- од сушени домати - 900 гр
- доматно паста - 2 кафени лажички
- сецкан свеж магдонос - 1/3 чаши
- сушен оригано - 2 лажички
- земјата цимет - 1 лажичка
- Сирење Рикотта - 270 гр
- Фета сирење - 120 грама
- големо јајце - 1 парче
Загрејте ја рерната на 230 степени. Подмачкајте ја садот за печење со масло. На листот за печење се постават модар патлиџан со 6 лажици масло и 1/2 лажичка сол и црн пипер. Распрснете во еден слој и печете во рерната додека не се меки и златни, од 20 до 30 минути. Ставете ја модри патливите во готовиот сад на рамно лежиште. Во голем тенџере, прегрејте го преостанатото масло на средна топлина. Додадете го кромидот, лукот и меленото месо, гответе, мешајте додека месото не стане кафеаво, од 5 до 7 минути. Додадете домати, доматна паста, магдонос, оригано, цимет и 1/4 кафена лажичка сол и бибер. Гответе на тивок оган, 15 минути. Мешавината се распределува рамномерно над модри патлиџани. Во мала сад, комбинирајте сирење, фета сирење, јајце, 1/8 лажички пиперки и малку сол. Ставете ја смесата во сад со модар патлиџан. Печете 5 до 10 минути. Служи топло.
Служби: 4