- Млеко - 100 милилитри (тесто)
- кефир - 100 милилитри
- квасец - 10-15 грам
- брашно - 2,5 чаши
- јајца - 1 парче
- Путер - 15 гр
- павлака - 1 ст. една лажица
- шеќер - 1/3 лажички
- сол - 1 нотка
- репка на репка - 250 грама (полнење)
- Сулугуни сирење - 200 гр
- сол - 1 нотка
1. Opara: Ставете го топлото млеко во сад, додадете шеќер, сол и се мешајте. Мелење квасец, додадете во сад со млеко и се меша повторно. Неопходно е сите квасец да се растурат во течноста без грутки. Во мали порции, пополнете го брашното (0,75 чаши), промешувајте постојано за тестото како палачинка. Чувајте го отпадот за некое време на топло место. Се топи путер и студ до температурата на телото (омекне). Земете кефир, павлака и јајце од фрижидерот. Се приближи на лажица да се меша со јогурт, путер, павлака и јајце. 2. Промешајте добро, додајте брашно во мали делови. Месете го мекото (не ладно) тесто. Ставете го тестото во чиста сад и подмачкајте ја површината со масло или прашете го со брашно. Покријте го садот со чиста ткаенина или крпа. Ставете ја прошетката на топло место. 3. Полнење: Измијте ги врвовите со проточна вода, потоа ставете повеќе во чинија или сад со чиста вода. Ставете ги врвовите во вода и исплакнете (неколку пати се менува водата). 4. Извадете ги листовите од водата, истегнете и истегнете на чиста крпа за да се исушат. Намалување на petioles, и лисјата не се намали премногу. 5. Решетки сирење со голем ренде. Исто така, може да се движите низ мелница за месо. 6. Измешајте ги врвовите со сирење. 7. Тестото се распаѓа во рамна торта (не е многу тенка). Солете го полнењето и ставете го во средината на тортата. 8. Наведнете го тестото и преклопете го преку полнење за да биде внатре, покриено со тесто. 9. Намалете го листот за печење со брашно, испржете го тестото со полнење надолу, внимателно изедначувајте го полнењето во садот. Во центарот, треба да направите дупка за да излезете од пареата. 10. Топлина печка на 190-200 C. Печете 15-20 минути. Ставете го тортата на дрвена површина. Подмачкајте го пита со путер.
Служби: 4