Градина украдена во портокалова облека? Одговорот е јасен за секого - тоа е морков. Од раното детство, овој производ ни е познат. Не вреди да се зборува за придобивките од јадењето моркови. Денес ние подготвуваме пире од млади свежи моркови. Како да изберете добар морков? Купи само тврд корен без дамки и пукнатини, кои зборуваат за затегната средина. Клубени треба да биде светла портокалова боја - индикатор за содржината на каротин. Мојот совет (не се сеќавам кој ме научи) е да одбереш моркови со тапи носови - секогаш е послатка од остри носени. Каротин најдобро се апсорбира во присуство на растителни масти. Бидете сигурни да го користите кога се готви со маслиново масло. Се надевам дека ќе уживате во ова јадење и ќе бидете среќни да го сварите. Морско пире може да се подготви за деца и возрасни. Сè ќе зависи од зачините што ќе ги користите. Ако е можно, подгответе го ова јадење во двоен котел - сите витамини ќе бидат твои!
Состојки:- Моркови 500 гр
- Лук 4 дентикули
- Зира (Ким) земјата 4 гр
- Кајен пиперка 2 г.
- Курмерен 2 г.
- Соленото море 2 g
- Сок од лимон 40 ml
- Маслиново масло 100 мл
- Cilantro свежи 20 g
- Чекор 1 За да направиме пире од компири, ни требаат свежи моркови, лук, маслиново масло, свеж сок од лимон, сол, неколку гранчиња од cilantro и зачини: zira, cayenne пиперка, куркума.
- Чекор 2 Излупете моркови, се мијат и исечете на парчиња. Поделете го лукот на парчиња.
- Чекор 3 Варете вода, додадете сол и натопете морков со лук. Готви додека не заврши.
- Чекор 4 Зиру се скрши во малтер. Можете да ги ставите сите зачини лесно во тава за да го отворат својот мирис.
- Чекор 5 Измијте ја зелената целер, суво и ситно се исецкајте.
- Чекор 6 Варете моркови со лук, путер со зачини и сок од лимон во блендер. Доколку сакате, додадете зеленчук на коријандер на коријандер. Послужете моркови може да биде гарнир со варено месо или риба.