- Маслиново масло - 30 милилитри
- Бекон - 55 грама
- Говедско месо - 450 гр
- Лак - 1 парче
- Морков - 1 парче
- Томато - 1 парче
- Томато паста - 15 милилитри
- Лук - 1 заб
- Црвено вино - 250 милилитри
- Говедско супа - 150 милилитри
- Мешавина на прованзални билки - 10 гр
- Кора од портокал - 20 гр
- сок од портокал - 50 грама
- магдонос - 15 милилитри
- Сол и бибер - - По вкус
1. Ситно исечете го месото. Ситно исецка на кромид. Здроби го каранфилче од лук. Излупете домат, удри семиња и сече. Загрејте 1 лажица. маслиново масло во тава на максимална топлина. Додадете ја сецканата сланина и испржете ја средната топлина 4-5 минути, мешајќи често додека сланината на сланина не зацврсте. Движете се до тавата и ставете го максималниот оган. 2. Додадете го говедско месо на тава и испржете го. Готви за 6-8 минути се додека месото не се закова, постојано се превртува, така што месото се наздравува од сите страни. Пренесете го месото во тенџере, истурете го виното и супа. Загрејте го преостанатото масло во тава, додадете кромид, гответе над средна топлина 5 минути. Одвреме-навреме се промешува, така што кромидот не се држи до дното на тава и е рамномерно подготвен. Додадете моркови и гответе уште 5 минути додека не се омекне. 3. Додадете домати, паста од домати и кршен чешне лук, како и провансалски билки, добро се мешајте и префрлувајте се во тенџере. Готви за 5-7 часа или додека говедско месо и зеленчук се конечно омекна и стануваат многу нежни. 4. Отстранете го капакот, додадете кора од лимон и сок од портокал, посипете со магдонос и сервирајте.
Служби: 4