Готвење pilaf Учење да се готви pilaf од мајстор кулинарски господар Stalica е задоволство. Опис на неговите рецепти, како песна. Вие не треба да разговарате многу за рецептот на Рет, да го земете и да го готвите. Овој пилаф е без постен. Садот се подготвува со млеко и стопен путер. Се разбира, како и во секој рецепт, тука се и тајните. Ако го следите советот на Сталик, садот се покажа одличен! Најважно е да направите дизели. Ова е торта која се поставува на дното на тавата со дебело дно. За што? На нашиот пилаф не е запален. Ако немате шафран, земете куркума. И бидете трпеливи. Бон апетит!
Состојки:- Млеко 1 л
- Вода 200 мл
- Долг житар ориз 250 гр
- Мед 1 суп.л-патки. л.
- Масло за печење 2 g
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Шафран тег 2 гр
- Брашно од пченица 100 гр
- Вода 100 ml
- Сол 1 нотка
- Рендано масло 10 g
- Чекор 1 За да се подготви млечен пилаф, земете ориз од ориз со долг жито, млеко, сол, стопен путер, мед, шафран; за колачи ни треба брашно, масло, вода и сол. Гответе го пилафот во тенџере со дебело дно.
- Чекор 2 Исплакнете, впие во топла, солена вода за 6-12 часа. По можност, во текот на ноќта. За да се спои вода.
- Чекор 3 Подгответе го тортата. Во преливот брашно истурете во сол, додадете путер стопен, истурете во вода. Месете го тестото. Оставете го на масата. Периодично ремиксирајте ја добиената пунџа.
- Чекор 4 Пред да се врие млекото, прво додадете 200 ml вода во тавата, така што млекото не се изгори, а потоа и млекото, 1 суп.л-патки. л. со слајд на сол. Варете го млекото.
- Чекор 5 Додај во оризот што врие. Кук ориз за 12-13 минути, мешајќи постојано.
- Чекор 6 Исфрли го оризот во сито. Нека се исуши млекото. Доколку е потребно, истурете чаша топла вода врз оризот.
- Чекор 7 Додека оризот се одводува, гответе го тавата. На дното, ставете половина лажица од стопен путер.
- Чекор 8 Тестото се валани во торта, дијаметарот од дното на тавата. Ставете го тортата на дното на садот. Ставете го бавниот оган. (Јас користев делител). Огнот мора да биде многу тивок.
- Чекор 9 Префрлете го оризот со мека бучна или чистачка, бидејќи оризот е тендер, може да се скрши. Рајс го ставаме слајдот за да не ги допре топлите ѕидови на садот. Ориз на дното ќе заштеди од лепење на стапчиња. Не овен. Оризот треба да дише.
- Чекор 10 Затворете ја тавата со капак со салфетка. Салфетката ќе ја апсорбира целата влажност од оризот. Оставете ја тавата на тивок оган 30-40 минути. Влагата ќе се собере на капакот на садот.
- Чекор 11 Во меѓувреме, подготви шафран. Неколку теми од шафран мелеат со сол во малтер. Разредете 2 суп.л-патки. л. врела вода. Оставете да инсистирате.
- Чекор 12 Отворете ја садот по 40 минути. Избришете го капакот. Доколку е потребно, земете свеж сув салфетка. Направете продлабочување на ориз рид. Додадете 1,5 суп.л-патки. л. стопен путер и 1 суп.л-патки. л. мед.
- Чекор 13 На врвот на ориз се става инфузија на шафран.
- Чекор 14 Повторно затворете го капакот од садот, со салфетка. Оставете на ниска топлина уште 10-12 минути за да испарите течноста.
- Чекор 15 Можете да ја оцените подготвеноста на плови со облик на ориз. Ако оризот е свиткан во форма на банана, тогаш тоа е многу суво, треба да се попрска со вода. Ако зрната се рамни, отстранете ја тавата од огнот. Пилаф е подготвен!
- Чекор 16 Послужете го пилафот на масата топло на рамно послужавник. Можете да го декорирате со парчиња руди.