- Даикон - 2 килограми
- Шеќер - 200 гр
- Сол - 50 гр
- Водка - 250 милилитри
- Кожи од портокал - - По вкус
- Црвен лут пипер - - По вкус
- Куркума - 1 кафена лажичка
- Сриговите на целер - 2-3 парчиња
- Лук - 4-5 Зубчиков
- Суво грозје - 1 арт. една лажица
Ова е она што изгледа како даикон. Треба да се пресече во буре барели долг околу 10 см (ако сакате даикон мариниран побрзо, исечете малку пофини). Сите состојки за маринадата (сол, шеќер, водка, портокалова кожа, пиперка, куркума, целер, лук и боровинки) се мешаат во мал тенџере и се доведуваат до вриење. Насечениот даикон се става во целулонска кеса и се истура со оладена маринада. Пак цврсто врзан и поставен за 3-5 дена под угнетување. Во фрижидер да се стави тоа не е потребно - нека се маринираат на собна температура. По 3-5 дена кисела даикон е подготвена - може да се послужи на масата како закуска или гарнитура и може да се чува во фрижидер. Бон апетит! :)
Служби: 10-12