- Јагнешко - 1 килограм (нужно - со коски)
- Слатка пиперка - 2 парчиња
- Домати - 4 парчиња
- Лампи - 2 парчиња
- Лук - 3 заби
- Пипер зачинет - 1 парче
- Јајца на пилешко - 2 парчиња
- Брашно - 1 стакло
- Василиј свеж - - По вкус
- Растително масло - 3 уметност. лажици
- Зира - 1 штипка
Почнува подготовката на садот. Неопходно е да се помеша брашното во сад и, додавајќи 1 јајце, да го месат стрмен тесто. Ние го даваме тестот да стои 20-30 минути. Од добиениот тест, ние формираме мали кнедли со големина на паричка. Се вариме кнедлите во многу врела вода. Веднаш штом ќе се појават кнедли - извадиме бучава, додајте ги на плочата, лесно ставете масло (да не се држиме заедно) и оставиме настрана. Сега треба да се подготви еден вид палачинки, кои го украсуваат садот кога служат. За да го направите ова, истурете го претепаното јајце во загреаниот и лесно подмачкан казан. Многу брзо го дистрибуирате претепан јајце на ѕидовите на казанот - треба да излезе дека е тенка палачинка. Завршена палачинка за неколку минути, префрлете се до плочата. Не грижете се за фактот дека палачинка се распаѓа и се распаѓа - ние тогаш ќе го исечеме мали по сите. Сега продолжи директно до мамар. Прво, ние ги подготвуваме состојките: одделете ја пулпа од јагнешко од коските, исечете го месото на мали парчиња (како во пилаф). Кромидот се сече на прстени, доматите се ситно сецкани, пиперките се со мали парчиња, лукот е лобули. Во котелот загреваме мала количина на масло, фрламе пиперка и лук. Смејте околу 2 минути на брз оган, по што се префрлуваме од казанот на некоја плоча. Во казанот излеевме уште путер, фрламе таму кози од овчоца (со мала количина месо и маснотии, се разбира). СРЈ на благ златна боја. Потоа додадете ја месната каша во котелот, пржете ја заедно со коските - повторно, до умерено златно. Засвети го огнот, додадете го кромидот во чинијата. Фрај додека кромидот не е транспарентен. Додај ситно сецкани домати во казан, се меша и чорба на мал оган околу 15 минути. По 15 минути, јадењето ќе изгледа вака. Сега во котелот леете 3 литри топла зовриена вода, доведете го до вриење и варете околу 40 минути. Паралелно со водата ставаме супа со цела саркастична пиперка - ова е изборно, ако ви се допаѓа зачинета. 5 минути пред крајот на готвењето, додаваме на готвачот однапред печен лук и пипер. Solim. Потоа додадете нотка на зира и свеж босилек во казанот. Се вари уште 5 минути, а потоа отстранете го од огнот, покријте го со капак и нека се вари 10-15 минути. Ние служиме на следниов начин: ставаме многу кнедли во сад, го наполнуваме со супа и го красат со ситно сецкани јајца палачинки. Бон апетит!
Служби: 6-8