Историја на потекло "Искандер-кебаб" Според една од легендите, името "Искандер-кебаб" го добиле од големиот грчки командант Александар Македонски. Во една од неговите воени кампањи во Анадолија, запирајќи во едно од селата, Александар Македонски му наредил да ја подготви вечера за него. Кога слугите донесоа храна, командантот зеде од едно јадење тонско сецкан јагнешко месо од пржено месо, го стави на торта, потоа од второто јадење Александар зеде леќа и попрскуваше месо, а потоа, земајќи трето јадење од јогурт, истури јагне со јагне. По оброкот, Александар Македонски вели дека му се допаѓа ова јадење и му наредил да биде именуван по него. Командата ја изведоа локалните жители и садот беше наречен "Искандер".
Состојки:- Говедско пулпа 500г
- Сол 2 нотка
- Lavash Georgian 1 ЕЕЗ.
- Јогурт 250 ml
- Пипер сладок 5 ЕЕЗ.
- Лук 4 дентикули
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Домати 4 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 100 ml
- Пипер црна основа 2 краен
- Чекор 1 Главни состојки: говедско месо, кромид, домати, пиперки, јогурт, пита леб и сончогледово масло.
- Чекор 2 Пополнете го месото со вода и варете го 1 час.
- Чекор 3 Исечете го месото на парчиња.
- Чекор 4 Спржете ги парчиња месо во сончогледово масло за 20 минути, сол и бибер месо.
- Чекор 5 Бришење на доматите на ренде.
- Чекор 6 Намалете го кромидот и 2 чешниња лук.
- Чекор 7 Ставете ги доматите во тава и ги чувајте 20 минути.
- Чекор 8 Потоа додадете го кромидот и лукот на доматите и чувајте уште 10 минути.
- Чекор 9 Ставете ја пиперката на решетката и печете во рерна за 15-20 минути на температура од 180 ° C.
- Чекор 10 Исечете го лебот од пита на парчиња.
- Чекор 11 Стискајте 2 чешниња лук во јогуртот и измешајте.
- Чекор 12 Поставете го месото, бибер, лаваш, истурајте јогурт и сос од домати. Садот е подготвен!