Кускуси со зеленчук Кускус стана една од моите омилени јадења - тоа е само огромно поле за имагинација и експериментирање! И со приодот на пролетта, тој исто така е асистент за изнаоѓање облик - неколку калории и многу влакна! Kuskus е одличен за оние кои едноставно мора да вечераат "надвор од куќата": не треба да се загрева, но во исто време, тоа е повеќе хранлива од редовна зелена салата! Комбинацијата на couscous со зеленчук е само совршена: овој пат ви нудиме пролетна верзија: со моркови, грашок, тиквички и мали ракчиња. Како облекување, можете да ги користите класиците - маслиново масло и вински оцет, или да пробате комбинација со сос од соја. Ми се допаѓаат двете верзии, но овојпат ќе подготвиме лесна класична верзија!
Состојки:- Кускус 100 гр
- Шкампи замрзнати излупени 150 гр
- Тиквички 1 ЕЕЗ.
- Морков 2 ЕЕЗ.
- Замрзнат грашок 150 гр
- Супа од зеленчук 150 мл
- Маслиново масло 3 суп.л-патки. л.
- Бел вински оцет 20 мл
- Чекор 1 Ќе ви треба кускус, ракчиња, зелен грашок, тиквички, морков, портокал, сол, бибер, маслиново масло и вински оцет.
- Чекор 2 Излупете го морковот и исечете ги на мали коцки. Го стори истото со тиквички, отстранувајќи го месото од јадрото. Врие неколку грашок и морков, малку подоцна додадете тиквички.
- Чекор 3 Се вари ракчиња во солена вода неколку минути.
- Чекор 4 Се вари вода за кукус во сооднос 1: 1. Додајте коцка со бујон по вкус и кора од портокал. Кога водата врие, додадете кускус и доведете до кипер. Покријте и нека се вари 10 минути.
- Чекор 5 Измешајте го зеленчукот со ракчиња и кусур.
- Чекор 6 Сезона со вински оцет и маслиново масло, сол и бибер.
- Чекор 7 Послужете го кукусот топло или студено!