Шпагети со рикотa Клучот за успехот на ова јадење е сочни домати, зрели под летното сонце. Се разбира, сетот на состојки е достапен цела година, но што може да биде поубаво и ароматично од летен зеленчук ?! Патем, шпагети служи за овој облекување од домати и ricotta е подобро да се вари "Ал денте". Овој термин значи дека пастата е подготвена за подготвеност, но не и варење. Во овој случај, вкусот на шпагети е цврст, но не и ригиден. Во некои случаи пакувањето покажува колку е потребно да се готват тестенините во состојба "al dente". Но, постои полесен начин за да се утврди ова: земете 2-3 минути од предвиденото време на подготвеност. И, се разбира, се шпагети, кои се направени од цврсти пченица сорти.
Состојки:- Шпагети 500 гр
- Сол 1 лажиче.
- Домати 500 гр
- Сирење Рикотта 200г
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Маслиново масло 20 мл
- Пипер зачинет 1 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 3 нотка
- Сол 0,25 ч.
- Чекор 1 За таква паста, земете: шпагети, рикотта, свежи и тврди домати, кромид, лук, маслиново масло, сол, црн пипер.
- Чекор 2 Исечете го кромидот во средни коцки.
- Чекор 3 1 пресечете чешне лук со стапчиња, решетки 1 каранфилче во мал ренде или ситно се исечете со нож.
- Чекор 4 Фрли домати со врела вода, кора и се исецкаат големи.
- Чекор 5 Во тава, се загрее маслиновото масло и ставете кромид, лук сецкан и чили пипер. СРЈ додека кромидот не е јасен. Ако не ви се допаѓа зачинета храна, тогаш можете да ја однесете пиперката веднаш откако кромидот е подготвен.
- Чекор 6 Додадете сецкани домати. Запејте без капак 10 минути на тивок оган.
- Чекор 7 Додадете ја рикота на тава, 2. чешне лук. Сол, бибер и се меша. Држете за 3 минути и отстранете.
- Чекор 8 Истурете голема количина вода во садот, веднаш сол и варете шпагети "al dente".
- Чекор 9 Скршете ги шпагети со сос од домати и рикот и сервирајте го на масата.