Црвената риба солена во коњак предлагам еден од прекрасните начини на избор на црвена риба - лосос или пастрмка. Процесот на мариноване се случува со коњак и копра. Рибата излегува солена, многу пријатен за вкусот. За свечени прилики, можно е да се земат стекови на овој начин, и за салати и мали сендвичи многу е препорачливо да се спаси стомакот. Тие се двојно поевтини од стекови, што е доста значајно за семејниот буџет. И вкусот не се рефлектира на кој било начин.
Состојки:- Лосос на стомакот 500 г.
- Свежи копра 1 куп
- Сол 20 гр
- Коњак 10 мл
- Бели пиперки 10 гр
- Чекор 1 За солење белушки лосос, потребен е белушки лосос, шеќер, сол, коњак, прав од бел бибер, свеж копра.
- Чекор 2 Копра е поделен на стебла и билки. Не ни требаат стебла. Исечете ги зелените ситно.
- Чекор 3 Измешајте шеќер и голема сол. Односот на сол и шеќер е 2: 1.
- Чекор 4 Ставете рамномерно половина од копрата и половина од солената мешавина на питачката пита.
- Чекор 5 Ставете го стомакот во копра. Врвот со солена мешавина рамномерно.
- Чекор 6 Посипете со бел бибер и посипете со копра. Посипете со коњак.
- Чекор 7 Свиткајте во сите страни.
- Чекор 8 Потоа заврши го во пергамент и испратете го во фрижидер 24 часа.
- Чекор 9 По 24 часа, рибата е подготвена за употреба. Копра и вишок на сол од рибата за да се избрише. Доколку е потребно, можете да ја исплакнете рибата со вода. Исечете ги парчињата. За складирање во фрижидер, рибата по солење може да се подмачка со растително масло и да се попрска со сок од лимон.