Расолник на риба супа Расолник може да се подготви не само со месо или нус-производи, туку и со риба. Лососот (лосос, пастрмка) се најдобри за него, што не само што му дава богат вкус на јадењето, туку исто така ја прави супата повеќе аппетитна. Бидејќи оваа риба не е ефтина, најчесто се користи таканаречениот рибен отпад. Особено вкусно расољник добиени од лососи на лосос, кои сеуште имаат многу пулпа.
Состојки:- Вода 2 л
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Ориз со долг гранулат 150 гр
- Компири 3 ЕЕЗ.
- Магдонос корен 1 ЕЕЗ.
- Кисела краставици 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Леќата за зеленчук 10 g
- Лосос 500г
- Чекор 1 За да се подготви rassolnika треба да се земе гребење на лососот, компири, кромид, моркови, магдонос корен, кисела краставица, ориз, растително масло и зеленчук Леќата (со сол).
- Чекор 2 Прво исплакнете темелно прво во топла вода (до 40 ° C) за отстранување на скроб, а потоа и во топла вода (за отстранување на маснотиите што се ослободуваат при складирање на житариците).
- Чекор 3 Истурете ориз со многу топла вода, зовријте се додека не се готви, ставете го во сито и исплакнете со топла вода за да отстраните слуз.
- Чекор 4 Рипските гребени темелно се мијат, истурете ладна вода (2 литри), доведете до вриење, отстранете ја пената и варете додека месото не е подготвено (околу 30 минути).
- Чекор 5 Отстранете ги срцата од супа, одделете го месото од нив и отстранете ги коските од неа.
- Чекор 6 Исечете ги краставиците на мали парчиња.
- Чекор 7 Стави краставици во мал тенџере, истурете мала количина на риба каша (или вода) и врие на тивок оган додека не меки.
- Чекор 8 Излупете компири и исечете ги на мали коцки.
- Чекор 9 Намачкајте го супа, доведете до вриење, ставете го компирот во неа и вријте додека не се меки.
- Чекор 10 Излупете го кромидот и ситно исечете го.
- Чекор 11 Истурете го кромидот во тава со претходно загреано масло и пржете додека полека не се закова.
- Чекор 12 Моркови и магдонос корен треба да се чистат и нанесуваат на груб ренде или ситно сецкани.
- Чекор 13 Додадете го моркови и моркови на моркови и магдонос.
- Чекор 14 Покријте го зеленчукот и извадете ги додека не се меки.
- Чекор 15 Во супа со компири ставете го варен ориз и краставици, риба пулпа, подготвен зеленчук и сезона со зеленчук зачинување по вкус.
- Чекор 16 Расолник готви 10 минути.