- пченкарно брашно - 1 стакло
- млеко - 2 3/4 чаши
- несолен путер - 4 предмети. лажички (плус масло за подмачкување)
- пченка кернели - 2 чаши
- шеќер - 1 кафена лажичка
- сол - 1 лажичка
- Кајен пипер - 1/8 лажички
- големи јајца - 3 парчиња
- Татар - 1/4 лажички
1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Добро е да се подмачкува кружен сад за печење (форма на суфле). Бришење на пченкарно брашно и 3/4 чаши млеко во мала чинија, издвоени. Се топи путерот во голем тенџере на висока температура. Спржете ги кернелите од кернелот додека не почнат да добиваат кафеава боја. Треба само 3 минути ако употребувате свежа пченка и околу 10 минути ако користите замрзната пченка. 2. Додадете шеќер, сол, кайен пипер и преостанатите 2 чаши млеко на пченката. Доведете се до вриење. Извадете го од топлина, покријте ја и оставете ја мешавината 15 минути. Ако имате потопна мешалка, користете ја за да заштедите време. Во спротивно, ставете ја смесата во мешалка или процесор за храна и се мешајте до конзистенција на пире. Ставете го мешавина назад во тенџере, доведете до вриење, намалете ја топлината на слаба и додадете мешавина од брашно и млеко. 3. Кук, мешајте додека смесата не се згусне, околу 2-3 минути. Изладете ја смесата на собна температура, истурете ја во голема чинија. Кога смесата се олади, премачкајте ја со жолчки. Победете ги белките од јајца и забен камен во чинија во густа пена. Постепено додавајте во мешавината на пченка, една третина истовремено. 4. Истурете го тестото во подготвената форма. 5. Печете леб додека златниот додека тестото не се издигне над калапот, околу 45 минути. Веднаш поднесете.
Служби: 6