- брашно - 3 1/2 чаши
- гранулиран шеќер - 3/4 стакло
- сода - 1/2 кафени лажички
- прашок за пециво - 2 лажички
- сол - 1 лажичка
- Рендан морско оревче - 1 лажичка
- цимет - 1 лажичка
- јајца - 2 парчиња (големи)
- Матеник - 3/4 стакло
- павлака - 1/4 чаши
- ладен стопен путер - 1/4 чаша
- растително масло за пржење - по вкус
- шеќер во прав - 1 стакло (ванила глазура)
- млеко - 1/8 чаши (ванила глазура)
- екстракт од ванила - 1 лажичка (ванила глазура)
- шеќер - 3/4 стакло (попрскување)
- цимет - 2 ставки. лажици (попрскување)
1. Покријте една плешка за печење со пергаментна хартија и уште една ташна за печење со два слоја хартиени крпи. Во голема сад, се меша брашно, шеќер, сода, прав за пециво, сол, морско оревче и цимет. 2. Во средна чинија, победи јајцата, матеницата и павлаката. Додај го стопениот ладен путер и повторно победи. Направете ритам во центарот на мешавината на брашно и истурете ја мешавината на јајца. Промешајте со гумена шпатула додека не се добие лепливо тесто. 3. Ставете го тестото на работна површина, лесно испрскајте со брашно. Посипете го брашното на тестото и вртете го со дебелина од 1 cm. Користете 2 кругски секачи, исечете ги крофните. 4. Ставете ги крофните на лист за печење наредени со пергамент и ставете го во фрижидер. Истурете доволно растително масло во длабок тавче со слој од 2,5-3,5 см. Маслото се загрева над висока температура, додека температурата не достигне 185-188 степени. Додека маслото се загрева, подгответе ја глазурата. 5. Во средна сад, претепајте го шеќерот, млекото и екстрактот од ванила. За да се подготви попрскувајте го шеќерот и циметот во средна чинија. Откако маслото достигна саканата температура, внимателно поставете ги крофните во топло масло. Фрај 3 крофни во исто време. 6. По долната страна е замачкана, превртувајте и продолжете да пржете на другата страна. Потребни се околу 2-3 минути на секоја страна. Поставете го крофчето за печење со кеси за хартија и продолжете со пржење на останатите. Крофни со дупки ќе бидат подготвени побрзо од кружни крофни. 7. Откако ќе го завршите пржењето, посипете ги крофните во ванилинска глазура и натопете се во мешавина од цимет и шеќер. Веднаш поднесете.
Служби: 4-6