- топла вода - 1,5 чаши
- сув квасец - 7 гр
- шеќер - 2 лажички
- Брашно - 4,5 чаши
- сол - 2 лажички
- путер - 4 ставки. лажици
- сода - 1/4 стакло
- јајце - 1 парче
1. Во сад, се комбинираат вода и квасец, и оставете да стои 5 минути. Додадете шеќер, брашно, сол, путер и измешајте го тестото. Покријте со крпа и нека тестото се крене на топло место за 1 час. 2. Ставете го тестото на лесно изветвена површина. За да ги исплакнете двете плочи за печење со хартија за пергамент. Исечете го тестото во 18 парчиња (по 60 гр). Секое парче тесто за да се формира круг мазна топката, малку тркалање топката околу дланката. Ставете ги бухти на плехот за печење на околу 2,5 см. Покријте со крпа и дозволете тестото да се крене на топло место 30 минути додека бухтите не се зголемат за половина. 3. Загрејте ја рерната на 220 степени. Во голем тенџере донесете 2 литри вода на благ зоврие. Додај сода бикарбона и намалување на топлината. Ставете бухти во вода 30 секунди, потоа нежно префрлете се на другата страна и почекајте уште 30 секунди. Отстранете ги бухтите од тавата и повторете ја постапката со останатите. 4. Подмачкајте ја секоја пунџа со малку тепан јајце со четка, уверувајќи се дека сите страни се целосно покриени со мешавина од јајца. Посипете ја секоја пунџа со сол. Со нож, пресечете го симболот "/" или "X" на врвот на секоја пунџа. Печете бухти во загреана рерна за 15-20 минути, поставување на печење коцки на долните и горните места.
Служби: 16