Зачинета супа од морков Супа пире и супа од павлака е корисна бидејќи брзо се апсорбира. Покрај тоа, таквите видови на супи се сметаат за исхраната, и затоа лесно. Ова е многу соодветно во текот на летото, бидејќи во топлина на масти за јадење не се препорачува. Но, сите зеленчуци и овошја зрееле и се подготвени да ги подарат своите витамини. Супи се варат солено и слатко, и се топло и ладно. Постои огромен број супи и ист број на рецепти во кои состојките се мелеат, односно компири со супа. И тука вреди да се заблагодариме на технолошкиот напредок, бидејќи благодарение на тоа состојките се тло - тие се обични ситници. За разлика од старите времиња, кога зеленчукот беше нанесуваат на сито и зеде многу време и напор. Овој пат направивме супа од морков. И за да им даде на зачини и пикантност за вкус, мајчина душица и цимет се додадени на него.
Состојки:- Моркови 500 гр
- Кромид 4 ЕЕЗ.
- Компири 250 гр
- Магдонос свеж 0,25 гр
- Зелен кромид 0.25 куп
- Сончогледово рафинирано масло 1 суп.л-патки.
- Лук 4 дентикули
- Путер 50 гр
- Тим (Тим) сува 0,25 лажици.
- Цветна земја 0,5 g
- Беј лист 3 ЕЕЗ.
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 4 нотка
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За таква супа, потребни се вакви состојки: моркови, компири, кромид, лук, путер, зеленчук, мелен цимет, суви или свежи мајчина душица.
- Чекор 2 Целиот зеленчук треба да биде излупен и сецкан.
- Чекор 3 Половина од кромидот е сецкан, втората половина ќе биде потребна подоцна.
- Чекор 4 Бројот на производи е означен за тенџере од 1,5 литри. Ставете компири, моркови, кромид и лук во тенџере. Истурете вода што врие и малку сол. Доведете се до вриење.
- Чекор 5 Потоа додадете ловоров лист, цимет и мајчина душичка. Се вари 30 минути на тивок оган.
- Чекор 6 Отстранете ги листовите за зачини од супата. Мелење на сите состојки со мешалка.
- Чекор 7 Додај дарежлив дел од путер, сол и бибер по вкус. Се става на тивок оган уште 10 минути.
- Чекор 8 Преостанатиот кромид ситно се исецка со нож.
- Чекор 9 Во загреан тава истурете 1 лажица растително масло (рафинирано). Додадете сецкан кромид и посипете со шеќер.
- Чекор 10 СРЈ додека кромидот не е покриен со глазура и добива златна нијанса.
- Чекор 11 Неколку стапчиња од магдонос и зелен кромид пенкало ситно сецкани.
- Чекор 12 Истурете супа-пире над плочите. Додај пржената кромид и посипете со билки. Во оваа форма, служи за табелата.