Оваа тендерска супа-пире е како да е создадена за зимски оброк: топла, срдечна и лесна за подготовка. Тиква, зеленчук и зеленчук се совршена комбинација за вегетаријанци, но гурманите исто така ќе го ценат и ќе го сакаат: пикантниот крем вкус е идеална основа за стек или рифови.
Состојките
- Половина просечна тиква (околу 1, 5 кг)
- Еден и пол литар супа од зеленчук
- Сијалица
- Лук - по вкус (неколку зглобови)
- Домати - 2 ЕЕЗ.
- Маслиново масло - 2-3 лажици. л.
- Кокосово млеко (или крем) - 200 ml
Метод на подготовка
- Подготви супа од зеленчук: зеленчук по вкус (на пример, морков, компир, целер) се сече и варете околу еден час на тивок оган. Кул и исцедете малку. Тиква, домати, кромид и лук излупени и се сече на мали парчиња
- Скршен кромид и лук на маслиново масло, додајте ги доматите и оставете ги уште неколку минути.
- Ставете мешавина од коцки од тиква, пржете неколку минути, истурете ја супата (или само вода што врие) и крем (или кокосово млеко), така што зеленчукот е покриен со течност. Варете ја супата додека не се готви на мал оган
- Кога тиквата станува мека - супата може да се отстрани од плочата. Исцедете скоро сите течности од неа во посебен сад. Победете го зеленчукот во хомогено пире и продолжете да работите како мешалка, постепено воведувајте ја супата која ја регулира конзистентноста. Овој метод ќе постигне идеална кремаста текстура на супа
- Супа пире може да се сервира со melkonubublennoy зелена, нане лисја, сусам, ѓумбир, жешка пиперка или излупени семки од тиква