Фетуцин со тиквички, домати и фета
- 300 гр тиквички
- 4 зрели домати
- 2 чешниња лук
- 300 г феттуцин
- 150 г фета сирење
- 2 суп.л-патки. л. маслиново масло
- сок од 1 лимон
- сол, црн пипер
Време на готвење: 30 мин.
Служби: 4
Извадете ја пастата според инструкциите на пакетот, 2 суп.л-патки. л. зачувување на лушпа. Цукини се мие и се сече на полукругови. Лук чист и мелење. Измијте домати и ситно исецкајте. Топлинско маслиново масло во тенџере, пржени тиквички и лук, 4 мин. Додадете ги доматите и супата од тестенините, гответе 3 минути. Извадете го тавата од пожарот, ставете ситно сирење. Зачинете со сок од лимон, сол и бибер. Се шири фетуцин на плочи и се прелива сос од зеленчук.
Пире од компири со сирење
- 450 гр компири
- 250 грама рендано сирење со полу-цврсти оценки
- 1,5 суп.л-патки. л. путер
- 2 чешниња лук
- сол, бибер
Излупете компири, исечете и зовријте во врела солена вода додека не се готви, 20-25 мин. Исцедете ја водата, кашајте компири во пире. Излупете го лукот и исечете ги на парчиња. Ставете го тавчето со путер и гответе над еден мал оган 1 минута. Извадете од топлина, извадете лук, додадете масло во пире и измешајте. Зачинете со сол и бибер. Ставете неколку рендано сирење и енергично се промешува. Продолжете да ширете делови од сирење и енергично мешајте. Веднаш поднесете до табелата.
Нане Клаффути
- 250 g сирење Jarlsberg
- 1 црвен пипер
- 2,5 суп.л-патки. л. брашно
- 4 јајца
- 900 ml млеко
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- 2 лажиче. сецкани свежи нане
- 1,5 лажиче. суви Прованса билки
- 1 лажиче. сол
Време за готвење: 1 час 35 минути.
Служби: 6
Загрејте ја рерната на 190 ° C. Бибер треба да се измие, суши, да се посее со растително масло и да се пече во рерната додека кожата не стане кафеава, 15-20 минути. Бибер пиперка во сад, цврсто покријте го со филм и оставете 10 минути. Потоа кора и отстранување на јадрото. Решетка "Јарлсберг" на голем ренџер. Победи во процесорот за храна и млеко и 2/3 рендано сирење. Во сад, вози во јајца, додадете брашно, нане, сушени билки и сол. Истурете во мешавината на млеко. Месете го течното хомогено тесто. Покријте го со филм и ставете во фрижидер 30 минути. Подмачкајте ја формата отпорна на топлина со масло, ставете ја во рерната и лесно загревајте. Исечете ги печените пиперки во тенки ленти, ставете ги на дното од калапот, посипете ги со преостанатото сирење. Истурете го подготвеното тесто. Се пече 45 минути, до златно кафеава боја. Можете да служите со меки црн леб и свеж путер.
Пити со сирење, јаболка и нане
- 1,5 чаши брашно од палачинки
- 100 мл кисела павлака со содржина на маст од 20%
- 3 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 1 јајце
За пополнување на садот:
- 150 g свежо сирење Jarlsberg 16%
- 2 големи јаболка
- 1 суп.л-патки. л. излупени ореви
- 1 суп.л-патки. л. суво грозје
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 1 суп.л-патки. л. сецкани листови од нане
Време за готвење: 1 час
Количина: 10-12 парчиња
Омекнете ја путерот. Пресечете брашно во сад, додадете кисела павлака, путер и растително масло. Измешајте мазна хомогена тесто. Покријте го садот и ставете го во фрижидер 20 минути. Во меѓувреме, подгответе го пополнувањето. Сече ореви со нож и пржете во сува тава до златно кафеава боја. Суво грозје впиваат во топла вода 10 минути, потоа исплакнете и суво. Излупете ги јаболката и исечете ги на коцки. Се топи путер во тава, ставете ја јаболка, затворете го капакот и варете 10 минути, додека не се меки. Извадете од топлина и кашајте со лажица додека не се излади. Сирење се сече на мали коцки, се меша со пире од јаболко, суво грозје, ореви и нане. Тестото го тегнеме во тенок слој на масата на брашно. Исечете ги чашите од тесто со дијаметар од околу 9 см. Ставете го на секој круг 1 суп.л-патки. л. пополнете, преклопете се на половина и поврзете ги рабовите. Ставете ги чорапите на подмачкан сад за печење, подмачкајте го малку тепан јајце и печете го во загреана печка до 190 ° C 20 минути.
Сирење со супа од бери
- 400 g сирење Jarlsberg
- 4 суп.л-патки. л. путер
- 4 суп.л-патки. л. брашно
- 700 ml млеко
- 6 јајца
- 0,8 лажиче. сол
- 0,4 лажички л. шеќер
За јадења со сос од софи:
- 2 чаши цреша
- 100 гр шеќер во прав
За странично јадење:
- 100 гр свежи јагоди, цреши или малини
Време за готвење: 45 минути.
Служби: 6
Подгответе го суфлерот. Во тенџере, се топи путерот на мал оган, постепено се става брашното во неа и се меша добро. Истурете го млекото, енергично мешајте додека не се добие еднаква и дебела маса. Отстрани од топлина. "Јарлсберг" ситно сецкани. Додајте сирење во мешавината на топло млеко, измешајте и оставете да се олади малку. Одделени жолчки од протеини. Воведување сирење во сирење една по една сите жолчки, шеќер и сол. Вервериците победуваат во густа пена, нежно се комбинираат со ладената маса. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Подмачкајте 6 мали отпорни на топлина калапи со масло, шијте ја подготвената мешавина над нив. Печете 25 минути. Подгответе го сосот од цреша. Цреши се мие, отстрани од него коски. Ставете го во блендер, додадете го шеќерот во прав и мелете го со хомогена маса. Украсете го суфлето со свежи бобинки и сервирајте со сос од цреша.
Кукла со јагоди
За основа на садот:
- 200 гр суви бисквити (тип "Јубилеј")
- 100 гр путер
За пополнување на садот:
- 300 гр сирење
- 140 ml крем со содржина на маст од 12%
- 140 ml крем со содржина на маст од 35%
- 100 гр шеќер
- 1 протеин
- 3 плочи од листозен желатин
- 3 суп.л-патки. л. сок од лимон
- рендан кора 0,5 лимон
- јагода и нане за декорација
Ставете ги колачињата во пластична кеса и мелете ги со тркалачки игла во парична казна трошка. Топлина путер на собна температура и се мешаат со трошки во хомогена маса. Мешавината ја ставаме во форма што може да се одвои со дијаметар од 23 см, така што дното и страничните страни се затворени, цврсто измешани со раце и ставете во фрижидер најмалку 30 минути. Разредете желатин во мала количина на ладна зовриена вода и оставете го 15 минути. Истурете малку со малку маснотии крем во тенџере, донесе до вриење и да ги отстрани од топлина. Намалете го желатин и постепено додавајте го топлата. Промешајте добро и оставете да се олади малку. Победете "Снофрис" со шеќер, сок од лимон и кора од лимон, додека не се добие хомогена маса. Комбинирајте се со крем со желатин. Погоди дебел крем во густа пена. Одделно, избришете го протеинот во силна пена. Нежно додадете крем и протеини на масата на сирење и нежно се мешајте. Истурете го подготвеното полнење во калап, израмнете ја површината и ставете го во фрижидер најмалку 2,5 часа. Завршете го со сирење за декорација со јагоди и сунѓери од нане.
Бискви со сирење со ореви
- чаша брашно
- 100 g ладно путер
- 100 грама рендан чеченски сирење
- 3 суп.л-патки. л. излупени ореви
- нотка од синап и прав од папрака
- нотка на црвена пиперка
- сол
Време за готвење: 35 минути.
Количина: 25-30 парчиња
Решетки сирење на голем ренде. Исечете го путерот во коцки. Брашно, бибер, сенф и сол се пресекуваат низ сито во сад. Додајте путер, сирење и пиперка, измет го тестото. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Палто 2 масло за печење и покријте со пергамент. Исечете мали ореви со нож. Се тркалаат 30 мали топки од тестото и се тркалаат во ореви. Ставете ги на тавче за печење и печете 20 минути додека колачето не започне да се здобива со златна боја. Кул на решетката.