Огромовите се широко распространети во сите европски земји, земјите од Северна Америка и Азија. Во Русија, како и во повеќето европски земји, од почетокот на 17-тиот век огроздот бил речиси најпопуларниот Бери, но порано бил нарекуван на поинаков начин - бреза-капа или борсен. Од тука Bersenevskaya насипот, кој се наоѓа во Москва благодарение на дворецот градина, каде што градинари одгледуваат borsen, и го доби своето име. Сепак, со почетокот на 20 век, огроздот бил подложен на болест - сферотот (тоа е прашкаст мувла), и речиси сите сорти биле уништени. Оваа болест од коза од грозје е донесена од Америка. На овој ден преживеа и создадени од страна на подоцнежната селекција на цвеќиња сорти.
Гриз, како и повеќето градинарници, содржат корисни својства. Колбаси се богати со пектин, органски киселини, натриум, калциум, калиум, бакар, соли од магнезиум и танини. Колачињата, со исклучок на грозјето, се сметаат за најмногу калории. Во 100 грама цариградско грозде содржи повеќе од 50 мл. витамин Ц, витамини ПП и Б1, рутин, каротин, многу железо и фосфор.
Хемиски состав.
Плодовите од цариградско грозде се богати со железо, аскорбинска и фолна киселина. Плодовите на огрозд содржат вода - 88-98%, шеќери - 7, 2-13, 5%, киселини - 1, 2-2, 5%, пектини 0, 64-1, 1%, исто така, мирисни и танични супстанции, минерални соли.
Лековити својства на огрозд.
Плодовите од огрозд имаат диуретичен ефект, но исто така имаат мал холертичен и лаксативен ефект. Бобинки на огрозд, исто така, подобрување на состојбата на крвта и телото воопшто, нормализирање на метаболичките процеси во телото, зајакнување на ѕидовите на крвните садови.
Глинени се препорачува за употреба во хипертензија, дебелина, срцеви заболувања, анемија и атеросклероза. Корисни огрозд и со кожен осип, анемија, во комбинација со мед со чести крварења, за поттикнување на секрет на жолчка, подобрување на цревата. Препорачани цариградско грозде и оние кои страдаат од болести на црниот дроб, мочниот меур и бубрезите. Сок од цариградско грозде е одличен освежувачки лек, покрај тоа што има корисен ефект врз метаболизмот.
Бобинки на огрозд отстрани од телото токсични соединенија, особено, радиоактивни супстанции. Сушените плодови од огрозд ги задржуваат своите својства речиси целосно.
Луѓето кои страдаат од ентеритис или пептичен улкус, особено во акутната фаза, се препорачува да се ограничат или исклучат огрозд од исхраната заедно, бидејќи содржи голема количина на органски киселини и влакна.
Употреба на огрозд во медицината.
Со болести на мочниот меур и бубрезите, се препорачува да се користи свежа царинска коза како добар диуретик. Со разни болести на дигестивниот канал, вклучувајќи хроничен запек, ќе биде корисно да се јаде огрозд.
Плодовите на огрозд, исто така, имаат освежувачки, холеретичен, диуретичен, хемостатичен, антиинфламаторно и восстанавливачки ефект.
Свежо овошје или овошје во форма на лушпа е пропишано ако има недостаток на железо, бакар, фосфор во телото, со хиповитаминоза, хроничен запек, крварење, со различни метаболички нарушувања (вишок тежина), гастроентероколитис, хидроцефалус, кожни болести, бери-бери А и Ц Огревно дрво исто така се користи за зајакнување на ѕидовите на крвните садови.
Компоти од бобинки огрозд ја намалуваат температурата на телото и ја угаснуваат жедта.
Да се јаде компоти се советува и со анемија, дебелина, хипертензија, срцеви заболувања. Во зрели плодови од огрозд, два пати повеќе аскорбинска киселина отколку во зелени бобинки.
Јадење.
Бобинки на огрозд може да се консумираат и свежи и рециклирани. Од парчиња на ова растение пијалак желе, џем, пастил, компоти.
Рецепти.
Ние правиме џем од бобинки од цариградско грозде. За џем, сортите Mashek, Shchedry, Yarovoy, зелено шише, Малахит се одлични. За џем треба да земам грозје малку незрели, а потоа бобинки се мијат во ладна вода, отстранете ги сувите чаши цвеќе и стебла. Мали, како и средни плодови на огрозд се готват цели, само е потребно да ги избркаат однапред. На големи бобинки правиме латерален засек и со помош на игла или шнола ги чистиме од семиња.
Ако за џем ќе одлучите да земате зелен цариградско грозде, тогаш во вода за да впиете и / или да бланшите, треба да ги ставите зелените лисја на црешата. Така, зелената боја на бобинки и џем е подобро зачувана.
1 килограм бобинки од цариградско грозде, 1, 5 килограми шеќер, две чаши вода.
Незрелите плодови од огрозд се ослободуваат од остатоците на королата, педикели, со страничен засек и користење на пин или фиба се чистат од зрна, се мијат и чуваат околу половина час во ладна вода. Кога бобинки се подготвени, ставете ги во слив, истурете го сирењето на топол шеќер, држете го околу 3 часа и само потоа готвите џем додека не се подготви. На крајот на џемот за готвење, можете да додадете малку ванилин. Понатаму, за да се избегне формирање на кафеаво-кафена боја, готов џемот брзо се лади. Ова може да се направи со поставување на слив со џем во контејнер со ладна вода и менување на водата додека водата се загрева.
Ние го подготвуваме сирупот за џем од плодовите од цариградско грозде на извадок од листовите од црешата: земаме околу три грст листови од цреша, ги миеме и ставаме во тава, истурете ладна вода, ставаме на слаб оган, доведуваме до вриење, ја испуштаме водата, се нанесуваме и аплицираме при подготовката на шеќерен сируп .
Ние подготвуваме Морс од цариградско грозде. 2 чаши огрозд, ½ чаша шеќер, 1 лажица сок од лимон, 1 литар вода, и на врвот ch. цимет (со шеќер). Ставете ја царината за грозде во соковник и добијте го сокот. Сокот се меша со сок од лимон, шеќер, цимет и ладна вода.
Огроз со портокал. 1 килограм цариградско грозде, 1 портокал, 1-1, 3 кг. шеќер. Ние поминуваме низ мелницата за месо од огрозд и портокалова (отстрануваме коски), додаваме шеќер, темелно се мешаме, се шириме на изпарени тегли, блиску со пластични капаци и чувајте во фрижидерот. Така, сите витамини ќе бидат зачувани.