Корисни и штетни својства на јогурт

Кефир дојде кај нас од Кавказ, каде што денес останува ист производ на секојдневната исхрана. Вреди да се потсетиме дека бекачите се познати по долговечноста, издржливоста и јасен ум до многу старост. И, секако, не можеше да има без кефир. И рецептите за правење јогурт се чуваат во тајност. Се разбира, тајно, од страна на сите вистини и лаги, стана очигледно - и, на крајот, кефир научил да готви во секоја куќа планинар, а потоа - и далеку од ајулите. Денес, никој не нанесува млеко во масло со кефирски габи и не го толерира на сонце. Купување кефир во продавницата, ние едвај ги знаеме тајните на рецептот или технологијата на нејзината подготовка. Затоа, ќе се вооружиме со тајните на изборот на магичен пијалак и ќе ги научиме главните корисни и штетни својства на кефирот.

Од детството до старост

Со овој пијалок од кисело млеко се запознаваме во раното детство: тоа е едно од мамките што им помагаат на бебето да го прилагоди стомакот на возрасна храна, бидејќи неговите основни хранливи материи (калциум, железо, протеини, витамин Д, витамин Б, бета каротин итн.) ) се присутни во форма на леукоцити. Терапевтските својства на кефирот се добро познати во народната медицина и се објаснуваат со акумулација на антибиотички супстанции произведени од клетки на квасец. Тие го ценат, пред сè, за пробиотичкото дејство - го потиснува растот на патогените микроорганизми во дигестивниот тракт, ги води таму редот, помага во спречувањето на интестиналните инфекции и борбата против дисбиозата. И нашиот имунитет, како што е познато, е ... во цревата. Значи оние кои редовно пијат јогурт, се разликуваат одлично здравје и способност да се спротивстават на сите видови несреќи. И кога стомакот е здрав, а тен е добар, кожата сјае со здравје, а косата сјае. И бројката е потенок: докажано е од Лариса Долина и нејзината кефирска исхрана! И ако страдате од синдром на хроничен замор, вие сте нервозни или само претерано - не учествувајте со кефир! Значи Јапонците, уште долго познати во светот, се подготвени да се молат за јогурт Буда. Нивните научници дури докажале дека кефирот во секојдневната исхрана помага да се спротивстави на ракот. Многу корисно за постари лица: одржување на нормалниот состав на цревната микрофлора, го спречува развојот на гнилостните процеси во цревата и ја подобрува функцијата на црниот дроб. Кефир, како и секој медицински производ, треба да се пие правилно: пиењето на собна температура се пие во мали голтки. Можете да додадете лажица мед, џем или свежи бобинки. Но, желудечната киселина со зголемена киселост од кефир е подобро да се одбие.

Здравје за здравје

Кефирските габи претставуваат еден вид "мешање" на 22 различни микроорганизми кои живеат во мир и хармонија и меѓусебно се надополнуваат. Првата виолина овде припаѓа на стрептококите, вклучувајќи формирање ароми. Тие "играат заедно" стапчиња со млечна киселина, оцетни бактерии и квасец. Фактот дека овој лактат оркестар добро се игра, се потврдува со специфичен мирис на кефир, кој нема да дозволи да се меша со јогурт или со ферментирано печиво млеко. Квалитетот на кефир во голема мера зависи од квалитетот и содржината на млеко во млекото, и неговиот вкус - на киселост. Изберете кефир е неопходно, врз основа на нивните цели. Ако губите тежина или страдате од оток на бубрег, дадете предност на ниско-масен (диуретичен) кефир. Со чир на желудникот, гастритис и панкреатит, мора да се откажеш од силен (тридневен) кефир. Ако имате "слаб" стомак, тогаш силниот кефир е само за вас, и ако страдате од запек, давајте предност на слаб (еднодневен) пијалок. Ако сте во право, пијте во просек (два дена). Само тука е проблемот: ниту еден ден ниту тридневен кефир во продавницата нема да најдете - по сето мнозинство на современи кефири на масовно производство имаат рок на траење од 14 дена.