Од историјата на конзервирањето Ерата на конзервирање започна во далечната 1795 година, кога францускиот готвач Николас Франсоа Гор го освои првото место во натпреварот за најдобар начин за долгорочно складирање на производи, за што доби златен медал. Конзервата беше варен на следниов начин: конзерва може да се наполни со храна, а потоа се загрева со пареа или во топла вода. Исто така, на врвот на теглата имаше мала дупка преку која излегло вишокот на воздух, по отстранувањето, дупката била запечатена. После тоа, херметички затворени може да се варат некое време во топла вода. Овој начин на обработка на производите овозможил долго време да се чува месото, зеленчукот и овошјето, и во тоа време се чинело чудо. Како што гледаме, денес конзервирањето е многу чест начин за зачувување на производите, особено затоа што овој метод е генерално достапен за секого. Па, конзервираните печурки, домати или други производи се секогаш чесни гости на секоја маса.
Состојки:- Масло од печурки 1000 гр
- Вода 3 л
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Беј лист 2 ЕЕЗ.
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Пипер црна со грашок 8 ЕЕЗ.
- Бибер мирисна 4 ЕЕЗ.
- Свежи копра 1 куп
- Јаболков оцет 50 мл
- Чекор 1 Главни состојки: путер, кромид, црн пипер и мирисна, копра, сол, шеќер и лист залив.
- Чекор 2 Мој, четкајте ги печурките, а потоа ги готвиме 10 минути. Исто така треба да додадете цела или полуцрвена кромид.
- Чекор 3 Потоа исцедете ја водата од печурките.
- Чекор 4 Повторно, вратете ги печурките во садот, додадете 1,5 литри вода, 1 лажица сол, 1 лажица шеќер, бибер, лист за ловокрад и гответе 30 минути.
- Чекор 5 Исечете копра.
- Чекор 6 На 25-та минута, додадете 50 грама оцет и сецкан копра.
- Чекор 7 Веднаш по завршувањето на готвењето на печурки, ставете ги во стерилни тегли и закачете ги со капаци.