- брашно - 1 1/2 чаши
- пченкарен краставица - 1/4 чаша
- сол - 1/2 кафени лажички
- Жолто брашно од пченка - 1/2 чаша
- шеќер - 2/3 чаши
- лимон, кора - 1 парче
- путер со собна температура - 240 гр
- екстракт од ванила - 1 кафена лажичка (или 1/2 лажичка екстракт од бадеми)
1. Во сад со средна големина, помешајте го брашното, скроб и сол. Се меша со корн брашно и ја става смесата настрана. Миксер меша шеќер и кора од лимон, додека шеќерот не стане влажен и мирисна. Додајте екстракт од путер и ванила, измешајте го миксер со просечна брзина од околу 3 минути. Намалете ја брзината на миксер и додајте ги сувите состојки. Немојте да камшикувате премногу долго. Користејќи гумена шпатула, ставете го тестото во пластична кеса. Тоа е затоа што тестото е премногу лепливо. 2. Оставајќи ја отворената торба, поставете ја на работната површина и превртете ја во правоаголник со големина од 22X26 cm и дебелина од околу 6 мм. Притиснете ја кесата за да го извадите целиот воздух, затворете го и лади го тестото во фрижидер најмалку 2 часа. Запечатеното тесто ќе се чува во фрижидер 2 дена. Загрејте ја рерната на 175 степени и поставете ги двете плочи за печење со пергаментна хартија или силиконски душеци. Ставете го тестото на таблата за сечење, исечете го пакетот и исфрлете. Наоружан со владетел и остар нож, исечете го тестото на квадрати со големина од 3,5 см. Поставете ги бисквитите на листовите за печење и нежно ги пирите 1-2 пати со вилушка низ и низ. 3. Поставете ја садот за печење во рерната и веднаш спуштајте ја температурата на рерната на 150 степени. Печете ги бисквитите 25-30 минути, вртете ги плочите за печење и менувајте ги во средината на времето за готвење. Подготвените колачиња треба да бидат златни во боја. Поставете го на решетката и се лади на собна температура.
Служби: 10-15