- растително масло во спреј - 1 парче (или 1 лажичка путер за маснотии на тавата)
- шеќер - 2 чаши
- Путер - 120 гр
- сируп од пченка - 1/3 стакло
- сода - 1/2 кафени лажички
- сол - 1 За вкус (од 2 лажички до 1 1/2 лажици)
- суровини од семки од тиква - 1 1/2 чаши (или 360 гр солени печени ореви)
1. Наместете ја тавата за печење со хартија за пергамент и лесно ја мастите со зеленчук или путер. Ставете шеќер, путер, сируп од пченка и 1/2 чаша вода во голем тенџере, промешајте. Гответе на висока температура, внимателно следете ја пената на површината. 2. Откако пената станува многу висока, намалете го огнот на средно и варете додека тежината не почне да се згусне. 3. Откако мешавината се претвора во златна (ќе трае околу 10 минути), веднаш отстранувајте го тенџерето од огнот и измешајте го со сода и сол. Се додава семето и се меша со дрвена или метална лажица. 4. Истурете ја смесата брзо на лист за печење и изматете ја со шпатула или задниот дел од лажицата пред да почне да зацврстува. Можете исто така да ја покриете карамелата со вториот лист хартија за пергамент и нагазнете го тркалцето на саканата дебелина. 5. Оставете да се излади и исече карамелата на мали парчиња со нож. 6. Карамелот може да се чува на собна температура во херметички контејнер до две недели. Чувајте парчиња карамела помеѓу слоевите пергамент или восок хартија, бидејќи влагата може да доведе до и да се држи заедно.
Служби: 10