- краставици - 10 килограми (доцна собирање, должина 8-12 см)
- стебла и цветови од анасон - 300 грама
- неколку лисја од црна рибизла - 1 парче
- корен на рен - 4-5 парчиња
- пакет од лисја од рен - 1 парче
- глави на лук - 2 парчиња
- црвен пипер - 1 парче
- мед - 2 уметност. лажици
- сол - 12 предмети. лажици (1 суп.л-патки на 1 литар вода)
Според рецептот, остава една 12-литарски ДДВ солени со краставица. 1. Прво треба да се подготви дрвена kadushku. Темелно исплакнете го барелот со мешавина на топла вода и сода, изгоријте со врела вода и суво. 2. Впие краставици во ладна вода, периодично менувајте ја водата. Впие краставици не треба повеќе од 8 часа. Исцедете ја водата, ставете краставици во буре и истурете вода (од која ќе направиме саламура), треба целосно да ги покрие краставиците. Истурете ја оваа вода во тенџере, додадете сол (1 лажица на 1 литар вода) и мед. Загрејте ја смесата и потоа се излади. 3. Бришење лук на ѕидовите на бурекот. Стави на дното на барел 1/3 од лисјата на лук, копра и корења. Над цврсто стави 1/2 од сите краставици. Потоа уште еден слој од зеленчук, лук, чили и рен. На врвот на следниот слој на краставици. Покријте со остатокот од зачини. 4. Истурете ги краставиците со ладна саламура и покријте ги со газа или платно. Од погоре се стави дрвен круг и угнетување. 5. Повлечете краставици на собна температура за 4 дена. Потоа префрлете го барел на ладно место. Краставиците мора да бидат сосема нурнати во саламура - ова е многу важно. Додајте сол, ако е потребно. Краставици ќе бидат подготвени за еден месец и половина.
Служби: 12