Карфиол со компири и зачинети зачини Татковина од карфиол - грчки остров Крит. Многу одамна, античките Римјани го откриле ова растение и почнале да го јадат, почитувајќи го својот нежен и сочен вкус. Од Италија, карфиолот почна да се шири насекаде низ Европа во шеснаесеттиот век, а потоа стигна до Русија. Сепак, три века каприциозниот странец не сакаше да се смири во непозната европска клима, не даде семе. До деветнаесеттиот век, додека еден француски градинар не можеше да ги добие семето и растат сопствената зелка, тие мораа да бидат увезени од потоплите земји. Ова беше прилично скапо, па садовите од карфиолот беа достапни само за богатите луѓе. Сега сме подготвени да готвиме карфиол со компири - ист "странец" за нашата земја, секој може да си дозволи. Ова јадење не може да се нарече егзотично, туку затоа што не станува помалку вкусно и корисно. Можеби најзабележителната сопственост на карфиол е неговата способност редовно да го намалува ризикот од развој на рак на простата и рак на дојка. Затоа, тоа нужно мора да се вклучи во нивната исхрана и жените и мажите.
Состојки:- Обоена зелка 0,5 ЕЕЗ.
- Компири 8 ЕЕЗ.
- Супа од зеленчук 400 мл
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Кари 2 лажиче.
- Орегано се суши 1 лажиче.
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да го подготвите садот, земете мала вилушка од карфиол, 6-8 средни компири, кромид, лук, супа од зеленчук, растително масло, кани тендер и сушен оригано.
- Чекор 2 Лупење лук и лук и ситно се исецка.
- Чекор 3 Излупете го компирот и исечете ги на коцки, подели ја карфиолот во мали инфлуоресценции.
- Чекор 4 Загрејте го растителното масло во тава и испржете го кромидот и лукот за 3-4 минути.
- Чекор 5 Потоа додадете го компирот и пржете ги сите заедно 10-12 минути.
- Чекор 6 Додадете 350-400 мл супа од зеленчук и 1 суп.л-патки. кари - се меша сè добро.
- Чекор 7 Потоа додадете карфиол и се врие над средната топлина 10-15 минути - зелката треба да стане мека.
- Чекор 8 Додадете го сушениот оригано и сол по вкус.
- Чекор 9 Измешајте се добро и оставете ја садот да е стрмен 5 минути.