- Калина - 1 килограм
- Шеќер - 200 гр
- Вода - 1 стакло
Начинот на подготовка на сокот е прилично едноставен. Еден килограм вибурум изнесува 200 грама шеќер и 1 чаша вода. Плодовите на viburnum треба да бидат ослободени од остатоци, стебла и стари и лоши плодови. Потоа треба да се стави на бобинки во сито и држете 5 минути над пареа, така што Бери го препушта својот сок полесно и ја изгубил горчината. Потоа овошјето се прави пире, било со блендер, или со мелење преку сито. Следно ние треба да добиеме сок од пире од компири, па затоа го филтрираме. Останатите пулпа се полни со вода и се варат 5-10 минути, а потоа се филтрира повторно. Комбинираме топла супа со притисната сок, загреана до 80 - 90 степени, додаваме шеќер, се мешаме со дрвена лажица и се преливаме во конзерви, пастеризираме и ги превртуваме. Банките со капацитет од 0,5 литри се пастеризираат 5 минути, 1,0 литри за 10 минути.
Служби: 3-4