Кулич е класичен тип на велигденско печење. Од античките времиња служеше на масата за време на свечениот оброк, за време на Светлата недела. Подгответе вкусна велигденска торта на стотици различни начини и секоја домаќинка лесно може да го најде најудобниот и привлечен рецепт за свечено лекување без никакви проблеми. Според старите православни обичаи, светите велигденски колачи прво се осветуваат во храмот, а потоа им се нуди да се обидат да ги затворат роднините, пријателите и другите гости собрани заедно за да го прослават чудесното оживување на Исус Христос на живот.
Вкусна торта за Велигден за кефир, рецепт со фотографија на вртење
Тестото, измешано со кефир со средни масти, има пријатна светло-жолта боја, совршено се крева, добро се пече и совршено ја задржува формата. Ако, за време на подготовката, додадете малку шафран, морско оревче или кардамон на течната основа, варената торта ќе стане повеќе заситена и ќе добие светла арома.
Неопходни состојки
- кефир 2,5% - Ѕ литар
- путер - 100 гр
- павлака 20% - 100 ml
- маргарин - 100 гр
- сув квасец - 11 g
- шеќер - 600 гр
- пченично брашно од супериорен квалитет - 1,2 кг
- јајца - 5 парчиња
- сол - Ѕ лажиче
- ванилин шеќер - 2 кесички
- суво грозје - 200 гр
- захаросани плодови - 200 гр
- свежо исцеден ½ лимонов сок
- растително масло
Чекор-по-чекор инструкција
- Во длабок сад, комбинирајте го квасецот, 2 супени лажици шеќер и 125 грама пресечено брашно. Истурете кефир на собна температура и добро се мешајте за да направите грутки и згрутчување целосно растворени. Покријте со ленено кујнско пешкирче и за половина час место на суво топло место без нацрти, за да се зголеми јастогот.
- Жолчки нанесуваат со шеќер е бело.
- Победете ги сол и белците на силна, бујна пена.
- Во приближниот пупка внесете кисела павлака, омекнат путер и маргарин. Рачно месење, пластично тесто. Додадете ја жолчката, свежо исцеден сок од половина лимон и ванилин шеќер. Промешајте добро, ставете ги вервериците и внимателно масите повторно. Потоа додадете мали количини на пресечено брашно низ кујнски сито. Месете го тестото најмалку половина час, периодично подмачкувајќи ги рацете со растително масло. Кога масата почнува да заостанува добро од ѕидовите на тавата, покријте ја со крпа и испратете ја на топло место 1,5-2 часа.
- Зашеметеното овошје е ситно сецкани, суво грозје потопено 40 минути со вода што врие, а потоа се отстранува во сито во вишок стаклена течност. Поврзете се со зголеменото тесто. Оставете на 30-40 минути, уште еднаш пречка и се шири во калапи обрабени со печење пергамент.
- Печете во рерна загреана до 180 ° C за 30 до 45 минути (во зависност од големината на тортата). Пред сервирање, истурете шеќер замрзнување и посипете со обоен грашок.
Како да се направи Велигден на стопено млеко
Овој рецепт е малку комплициран, бидејќи обезбедува подготовка на домашно сирење. Ако нема време за ова, можете да купите суво урда во продавница или на чаршија, а дома неколку пати да го избришете преку кујнски сито.
Неопходни состојки
- млеко - 5 л
- павлака 20% - 250 ml
- јајца - 5 парчиња
- гранулиран шеќер - 1/2 кг
- Путер - 200 гр
- крем 33% - 250 ml
- захаросани плодови - 250 g
- ванила - 1 стап
Чекор-по-чекор инструкција
- Млекото се прелива во длабок сад за емајл и се става во рерна, загреана до 140 ° C Продолжете да загревате околу 3 часа и не давајте филм од горе, изгори. Редовно се промешува додека течноста не е пријатна, нежна розова боја.
- На крајот на времето, се излади, додадете павлака на собна температура, нежно се мешајте и испраќајте на суво топло место за 1 ден. Кога ќе се формира урда, исцедете го серумот и ставете густа маса под притискање 1,5-2 часа.
- Завршената свинско месо двапати избришете низ кујнски сито, така што ја стекна неопходната атмосвера и сјај. Потоа ставете го засаканото овошје.
- Јајцата мелете со омекнат путер во хомогена маса, додадете шеќер, ванила и се мешајте темелно.
- Додадете го маслото од јајца на маргарин, во мали порции, ставете го шлаг во крем, добро се мешајте и ставете во пасха. Дополнете со товар, ставете ја во длабок сад и испратете го во фрижидер 1 ден.
- Пред сервирање, исцедете ја течноста што се одвоила, отстранете го Велигден од мувла и декорирајте ја на свој вкус.
Како да се готви едноставна и вкусна велигденска торта за производител на леб
Оваа верзија на Велигденски печење се смета за една од најлесните. Водителка треба само да ги вчита потребните производи во производителот на леб, а паметните апарати за дома ќе ја направат самата работа.
Неопходни состојки
- Путер - 175 гр
- јајца - 3 парчиња
- Суштина на ванила - 4 капки
- Свежо исцеден сок од лимон - 2 лажици
- брашно - 350 гр
- гранулиран шеќер - 200 гр
- суво грозје - 50 гр
- сливи - 50 гр
- суви кајсии - 50 g
- прашок за пециво - 1 суп.л-патки
- цимет - Ѕ лажиче
- морско оревче - 1/3 лажиче
- захаросани плодови - 200 гр
Чекор-по-чекор инструкција
- Стави путер, сок од лимон, ванилин, смачкани исушени плодови и јајца растворени во водена бања во работната чинија на производителот на леб.
- Брашно квасец низ кујнски сито и се комбинира со прашок за пециво, шеќер и зачини. Нежно се меша и се прелива во течни компоненти.
- Вклучете го производителот на леб, поставете го режимот "Торта" и гответе го Велигденската торта 2,5 часа.
- Тогаш производот малку се излади, извадете од мувла, декорирајте според сопствениот вкус и поднесете го на масата на убава слушна чинија.
Црква Велигденска торта, видео-настава
Работниците на монашката кујна знаат подобро од сите други како да готват вкусна велигденска торта. Во овој клип ги делат своите тајни и ги откриваат сите нијанси, благодарение на што тестото се покажува особено богато, мирисна и мирисна. На овој начин тие готват колачи во многу руски цркви, вклучително и во познатата црква Свети Троица во Санкт Петербург.