- брашно - 3 чаши
- прашок за пециво - 1 лажичка
- сол - 1 нотка
- Путер - 220 гр
- кора од портокал - 1 По вкус
- јајце - 5 парчиња (2 парчиња - тесто, 3 парчиња - пополнување)
- жолчка - 2 парчиња
- Рикотта - 500 гр
- шеќер - 1 стакло (1/2 чаша - во тесто, 1/2 чаша - во полнење)
- цимет - 1/4 лажички
- чоколадна пукнатина или трошка - 1/2 чаша
Значи, како да направите велигденска пита со рикот: Ставете го рикота сирењето во сито, ставете го во сад. Затворете го филмот за храна и ставете ја целата "конструкција" во фрижидер за ноќ. За тестото, измешајте го брашното, прашокот за пециво и сол. Измешајте путер и шеќер во миксер посебно додека климата не е околу 4 минути. Додадете кора од портокал и камшик за уште една минута. Прво разлутнете ги жолчките, а потоа чекан едно јајце еден по еден. Префрлете го миксер на мала брзина и ставете ги сувите состојки и измешајте ги додека не се изедначи. Ставете го тестото на површината на брашно и помешајте ги 2 тесто топки (1 малку повеќе од другото), секоја завиткана во филмот за храна. "Израмните" топки (за да добиете 2 дискови) и ставете го во фрижидер за еден час. Во тоа време, подгответе го полнењето. Земете го рикот од фрижидер и измешајте во чинија со шеќер, цимет. Во посебен сад, лесно ја победи јајцата и потоа додајте ги на најголемиот дел. Вметнете го чоколадото и повторно мешајте. Греењето на рерната на 160 степени. Земете поголем од двата тест дискови и извадете го. Ставете го во подготовка обликувана масна пита. Ставете го наполнето. Намалете го вториот дел од тестото и исечете ги на дебели ленти. Поставете ја скарата над горниот дел од полнењето, маснотиите со претепан јајце и испратете ја тортата во рерната 1 час додека не златно кафеава. Исклучете го огнот и по 15 минути извадете го од рерната. Кул и служете на масата.
Служби: 8