- путер - 100 гр. (за тесто)
- шеќер - 1 ст. лажица (за тесто)
- жолчки од јајце - 3 парчиња (за тесто)
- брашно - 3 чаши (за тесто)
- сол - 1/3 лажички (за тесто)
- Млеко - 250 милилитри (Опара)
- квасец - 25 грама (опара)
- шеќер - 1 ст. лажица
- брашно - 1 стакло (опара)
- риба - 350-400 грама (полнење (треска, морски јазик, шунка, крап))
- компир - 3 парчиња (полнење)
- сијалица - 3 парчиња (полнење)
- растително масло - 1/4 стакло (полнење)
- сол - 1 парче (полнење)
- пиперка - 1 парче (полнење)
Во топло млеко ние се мешаме квасец и шеќер. Се меша со чаша брашно и нека се вари. Опара треба да се зголеми до максимум (до брчките). Измешајте го путерот со масло од јајца и путер, брашно и сол. Месете го тестото (победи го 15 минути). Ставете го тестото на топло место за да талкаат. Неколку пати сум, трето правиме пита. За полнење: сечеме компири на тенки парчиња, мали парчиња риба, кромид - тенки прстени. Поделете го тестото на неколку парчиња (издвојте парче со големина на јаболко за декорација на пита). Повлечете 1 дел во слој од околу 1 cm. Подмачкајте го листот за печење со растително масло и исплакнете го тестото. На врвот на тестото го ставаме компирот (во сурова форма), потоа ставаме риба, сол, бибер, ставаме кромид на врвот од рибата, лесно сол, истурете со растително масло. Вториот дел од тестот се претвора во слој поголем од првиот. Ние го затвораме полнењето на пита со тест, лепење на рабовите и декорација на сибирската пита со ленти од преостанатото тесто. Подмачкајте ги со јајца и оставете го на топло место 40 минути. Ние правиме дупки во тортата за испарување и ставете го во загреана печка (170C) најмалку 1 час.
Служби: 4