Денес витамини станаа идол, предмет на универзална обожување и обожување. Сите околу пијат витамини и додатоци во исхраната. Дали сте разболеле? Чувајте го витаминот! Уште не сум болен - ќе јадам за профилакса. Но, има нешто што не сте го знаеле точно. Кетрин Прајс, автор на Витаманија, ги открива сите тајни на витамини и додатоци.
- Витамини се направени од синтетички суровини Со цел да се синтетизираат витамини во индустриски услови, а потоа да се продаваат во јавноста, се земаат различни штетни материи како основа. За синтеза на витамин А, ацетон и формалдехид, ПП и Б3 витамини се произведуваат со најлон 6.6 - исто така се користи за создавање на безбедносни ремени, гумени подлоги и кабелски врски. Витамин Б1 е додаток направен со катран од јаглен. Сепак, ова не го нарушува здравјето: како резултат на тоа се добива точна молекуларна копија од природниот витамин.
- Витаминот Ц не е витамин. Речиси сите живи суштества на Земјата произведуваат витамин Ц. Само луѓето и некои роднини на приматите (пр. Заморчиња) не се во можност да произведат витамин Ц. Се чини дека оваа способност е изгубена во процесот на еволуција. Затоа не може да се сметаат за витамини во вистинската смисла на зборот.
- Нормалите за консумирање на витамин се измислени Во извештајот на американската невладина комисија за исхрана на Академијата на науките на Соединетите Американски Држави се вели дека научните истражувања не покажале колку витамини им е потребна личност. Ние добиваме просечни вредности. И ова не треба да се спомене фактот дека не постојат препорачани норми за консумирање за некој (!) Од витамини за новороденчиња и доенчиња од првата година од животот.
- Има навистина морков за визија. Дефицитот на витамин А предизвикува слепило. Ако тоа не е доволно, лицето прво ќе престане да гледа во самракот и темнината, а потоа целосно може да го изгуби од вид. Во африканските села може да се види ужасна слика: кога сонцето оди надолу, децата што си играат еден со друг се поделени во две групи - еден продолжува да тече, а вториот се зачукува во далечниот агол и седат таму додека еден од нивните роднини не става храна во рацете или ги зема за спиење. По зајдисонце за нив, светот паѓа во непробојна темнина. За да се надмине оваа состојба, ви треба витамин А. Како опција - моркови: бета-каротен содржан во него се преработува во витамин А. Но, ако тоа е доволно во вашето тело, подобро е да не видите моркови на кој било начин.
- Постојат само 13 витамини Денес, науката знае само 13 видови на витамини. Сепак, многу компании ги продаваат најчестите биолошки активни адитиви (или додатоци во исхраната) наречени "витамини". На пример, добро позната американска продавница продава дури 18.000 лекови кои го содржат зборот "витамин" во името. Рекламни слогани и ветувам прекрасно лекување.
- Научниците не можат да ја утврдат содржината на витамините во телото. Изненадувачки е дека не постои единствен стандард и општо мислење за тоа кои вредности за содржината на витамините се сметаат за минимални. Значи, концептот на "avitaminosis" е многу нејасен: никој не знае точно колку витамин не е доволно, но колку - многу. Покрај тоа, во човечкото тело, организмите се депонираат на најнеочекувани места: на пример, за да се добијат сигурни податоци за витамин А, неопходно е да се направи комплицирана процедура за биопсија на црниот дроб, а потоа да се земат предвид дневни и соодветни на сезонските флуктуации на нивото на витамини во телото.
- Витамини на сите не се доволни Според статистичките податоци, до денес во светот, околу две милијарди луѓе добиваат помалку витамини. Поради оваа причина, одвреме-навреме еруптираат епидемии на болести поврзани со авитаминоза. На пример, во текот на изминатите 20 години, сцинтиллации на скорбут, фатална болест предизвикана од дефицит на витамин Ц, биле забележани четири пати - а милиони луѓе страдаат од слепило, па дури и умираат поради недостаток на витамин А.
- Витамини се средство за откуп на вината. Луѓето се толку сигурни во чудесните витамини кои што самите си дозволуваат да јадат или, пак, не јадат здрава храна, верувајќи дека тие ќе направат се, со помош на магичните таблети. Всушност, витамини не можат да ги поправат нашите исхрана грешки за 100% - тие се само додаток на исхраната, но не и замена за свеж зеленчук, овошје и друга редовна храна.
- Телото може да чува витамини, но не сите и во различни количини. Витаминот Ц може да трае од 2 до 6 недели, витаминот Б1 може да трае од 4 до 10 дена. Но, витаминот А, кој се депонира во црниот дроб, може да трае една година, но само под услов некое лице да јаде.
- Витамини и додатоци во исхраната - не се исти. Ако го земете во предвид хемискиот состав на супстанциите и се уште ја земате во предвид технологијата на производство, излегува дека апсолутно сите витамини се биолошки активни адитиви (диететски додатоци). Но додатоците во исхраната не се секогаш витамини: се уште постојат амино киселини, ензими, па дури и вештачки растени ткива и жлезди.