- квасец - 40 гр
- јајца - 5 парчиња (4-тесто, 1-за глазура)
- шеќер - 1 стакло
- шеќер во прав - 100 гр. (за глазура)
- млеко или вода - 0,5 чаши
- брашно - 3,5 чаши (3 за тестото, 2 лажици за лажици)
- Путер - 150 гр
- куркума - 1 лажичка
- ванилин - 1 парче
- кора од еден лимон - 1 парче
- сол - 1 нотка
- суво грозје - 1 стакло
- лешници или бадеми - 0,5 чаши
- ракија - 2 уметност. лажици
Ние растат квасец во топла вода или млеко. Промешајте во растворениот шеќерен квасец и брашно и оставете го до појавата на пена. Сега лесно омекнете ги навртките и ги скршите на парчиња со нож. Исплакнете го суво грозје и истурете во него 2 супени лажици коњак. Пиле куркума, пополнете го со две кафени лажички вода што врие. Земе едно јајце. Одделете го протеинот од жолчката. Жолчка + уште 3 јајца се мешаат заедно со шеќер во силна пена. Се става во добиената смеса 1 и се меша со миксер со мала брзина. Додадете го омекнат путерот во мешавината, кора од лимон, сол, ванилин и печени куркума. Размачкајте заедно додека не се изедначи. Сега истурете го квасецот во тестото и измешајте. Истурете уште 1,5 чаши брашно и промешајте. Завршеното тесто треба да биде меко, да се држи до лажицата, но лесно да меша. Контејнерот со тестот е покриен и на топло место. Тестото треба да се искачи најмалку двапати. Кога тестото се приближи, додаваме во него суво грозје и ореви. Потоа истурете 0,5 чаши брашно и измешајте сè со подмачкана рака. За време на мешањето, се чини дека ги земаме, потиснуваме и повторно го креваме тестото. Две мали форми за печење маснотии со растително масло и посипете со брашно. Дното може да се постави со пергамент за печење. Тестото го ставаме на 1/3 од висината на мувлата и ги ставаме калапите на топло место. Тестото треба да оди до рабовите на мувлата. Загрејте ја рерната на 170-180 ° C. Печете од 50 минути до еден и пол часа. Сето тоа зависи од големината на колачи. Ако тортата на врвот станат премногу рано за да се потемни, покријте ја со фолија или влажна хартија за печење и намалете ја температурата на 150-160. Подготвеноста на тортата се проверува со дрвен стап. Додека тортата е печена, можно е да се подготви глазура. Земете ја преостанатата белка од јајце и измешајте го мешачот со голема брзина. Постепено се става шеќер, не запирајќи камшикување. Исто така, додадете 1-2 супени лажици сок од лимон за вкус и лесна киселост. Можете да загреете глазура како топла торта и да се изладите. Бон апетит!
Постелнина: 2 парчиња