Домашен сладолед Колку се добри летни денови! Сонцето загрева, понекогаш дури и впива, и тука се сеќаваме на омилениот десерт од детството - како ладен, вкусен и задоволувачки сладолед. Општо земено, сладоледот се смета не само за ладен и вкусен, ако сеуште е правилно подготвен, тоа е многу корисен млечен производ. Сладоледот придонесува за внесување на калциум во телото, а тоа, за возврат, ги зајакнува коските и го стимулира нивниот раст. Затоа сладоледот е толку корисен за децата кои не ја крие нивната љубов кон неа. Во прилог на калциум, содржи калиум, железо, фосфор и магнезиум, како и голем број на витамини Б, Д, А, П, Е. И сладолед е многу висококалоричен и хранлив производ, така што може брзо да ја врати загубената енергија. Па, исто така, сакавте да го јадете овој прекрасен, вкусен, здрав и хранлив производ? Потоа се складира на производите, и што е најважно трпение, и ќе бидат наградени со вкус и арома на вашиот омилен сладолед.
Состојки:- Млеко 250 ml
- Крем 250 мл
- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Шеќер 5 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За подготовка на сладолед, земете: крем (30% содржина на маснотии), млеко, пилешки јајца (жолчки), лимон и шеќер.
- Чекор 2 Истурете го млекото во тенџере и доведете до вриење. Извадете од топлина и оставете да се излади.
- Чекор 3 Со лимон, земи кора од лимон и го притиснете сокот.
- Чекор 4 Одвојте ги протеините од жолчки (протеините можат безбедно да се замрзнуваат).
- Чекор 5 Во посебен тенџере, комбинирајте шеќер, кора од лимон и сок од лимон.
- Чекор 6 Додадете млеко и жолчки. Измешајте добро и запали.
- Чекор 7 Се вари, мешајќи постојано, додека смесата не се згусне (околу 3-5 минути). Извадете од топлина и фрижидер.
- Чекор 8 Кремот размахва до цврстите врвови. Додадете мешавина од лимон и млеко. Промешајте добро.
- Чекор 9 Пренесете ја добиената мешавина во пластичен сад, покријте го и оставете го во замрзнувачот најмалку 8 часа. По околу 40-60 минути, отстранете го замрзнатиот сладолед и измешајте го со размахване или миксер. Потоа повторете ја постапката по уште 40 минути. Ова ќе помогне да се скршат мразните кристали и да се направи хомогена структура на сладолед.