Овес е токму она што ви треба за појадок! Веќе е докажано дека оние кои не го занемаруваат појадокот се подобро разбирливи, имаат помалку проблеми со прекумерна тежина и подобро расположение од оние кои забораваат да се освежат наутро. Но, зошто овес каша?
Пет причини да се заљубите во каша:
Цврст
Оваа житарка содржи до 60% јаглени хидрати и многу протеини (14-15%) - што значи дека ќе имате доволно енергија за долго време.
Корисно
Овес е богат со витамини Б, Б2, ПП, а исто така и со минерални супстанции: калиум, магнезиум, фосфор, јод и железо. Британските научници спровеле студија: во текот на месецот, група на волонтери на возраст од 30-80 години се хранат секојдневно овесна каша. Резултатите ги надминаа очекувањата - една недела подоцна, сите луѓе ги подобрија нивните перформанси на мозокот, а "несакани ефекти" покажаа бодрост и високи духови.
Диететски
Овес каша е едноставно неопходен за пациенти со воспаление на желудникот или цревата, по операцијата и за време на болеста. Ако докторот назначи топла и ковертска фракционална храна, јадете овесна каша и брзо одете на амандманот! Благодарение на полисахаридот бетаглукану, плочата од овесни снегулки ќе помогне да се намали холестеролот за 8-23%. Овесни снегулки овозможуваат чистењето на телото од штетни токсини, ја намалува можноста за алергии и го регулира нивото на шеќер во крвта.
Тенок
Излегува дека ако има каша секое утро и малку во текот на денот, заменувајќи го со вообичаените слатки, тогаш неколку килограми ќе си заминат сами. Во многу аспекти, поради влакна, кои во овесни снегулки е 1,3%. Тоа, како мека четка, го чисти цревата, ги обвиткува ѕидовите на стомакот и дава чувство на ситост. Овесни снегулки имаат низок гликемичен индекс. Ова значи дека тие се насладуваат, постепено се зголемува нивото на шеќер (а не нагло, како и едноставни јагленохидрати - шеќер и леб). Затоа, ќе сакате да јадете не наскоро, а панкреасот ќе престане да "бара" слатка.
Вкусно
Ако не го споделите ова мислење, можеби едноставно не знаете како да го готвите? Ставете овесни снегулки со врела вода или топло млеко, додадете шеќер и сол по вкус. И потоа вриете на мал оган, мешајќи постојано, додека снегулки не ја апсорбираат целата течност. Едноставно не дозволувајте кашата да се вари, во спротивно ќе стане премногу сува. И потоа додадете една лажица путер, парчиња од омилените плодови или бобинки, суво грозје, ореви или мед - а вкусната храна е подготвена. Не за ништо, бидејќи тој беше избран за појадок од страна на аристократите. И со овесни снегулки подготвуваме мусли, колачи, копачи, леб, па дури и десерти.
Овесна технологија
Првиот овес, кој не бара готвење, бил произведен во осумдесеттите години од XIX век во Англија. Нејзиниот вкус беше толку "неутрален" што стана причина за потсмев кај другите Европејци. И првата каша од овес каша која брзо се распаѓала била измислена многу порано во северните провинции на Русија. Овесот прво за еден ден натопен и окупиран во руска печка. Отекната жешка зрна се суши пред да се зацврсти. Како резултат на брашно беше меки, миризливи.
Употреба или време?
За жал, повеќето ласкави зборови за овесна каша до "минутна" каша не можат да се припишат. Хлопките од типот "Херкулес" се цели зрна, од кои се отстранети само груби лушпи и останат значителен дел од школка и ембрионот, кој ги содржи сите најкорисни. Но, "инстант" житни култури во процесот на долга обработка губат поголемиот дел од биоактивни супстанции и диетални влакна. Од овесни житарици има тенки трошки, богати освен скроб. Затоа, помалку обработка беше разнебана, така што тие се повеќе корисни. Посебен збор за вкусните адитиви. Дозата на овошје во нив е занемарлива за употреба, а "идентични со природни" вкусови се сосема непотребни за супстанциите на телото. Постои една предност - време за готвење. Тука изборот е ваш. Што е најважно за вас - корист или време? Многу сол - и каша испадна толку дебела што беше можно да се изложат фигурини од машки или риби од него, како од тесто. Современите технологии ви овозможуваат да ги претворите овесните зрна во рамни снегулки за брзо готвење. За да го направите ова, секоја овесна каша прво се излупени и се пареа. После тоа, семето се лади, срамнето на ролери и се исуши. Дебелината на добиените снегулки не треба да надминува 0.3-0.5 mm.
Минутен бизнис
Денес во нашите продавници постојат два вида овесни каша - "брзо" (за што мора да се инсистира неколку минути или да се внесат на вриење) и "инстант" ("инстант"), без да се бара готвење. За "инстант" житни култури се потребни најдобрите снегулки - брзината на подготовка зависи од дебелината на венчето. И уште одат на трикови - кога сглајување малку солза влакна на снегулки, да ги засече или уништени. Втората задолжителна состојба на "инстант" каша е хидротермален третман. За ова, житариците се парат 30-70 минути на висока температура и притисок или се варат во котли со мала количина вода. Третиот начин - третман со инфрацрвени зраци - трае помалку од една минута и значително ја подобрува асимилацијата на каша. Штета е што се додека не е широко распространета. Следната фаза - сушење - е исто така многу важна. Идната конзистенција на каша зависи од тоа. Сува снегулка на високи температури. Во повеќето "инстант" каша додадете парчиња сушени плодови или овошје, ореви, павлака. Ние се уште треба да се истури каша вода што врие - и една минута подоцна, подготвени.