Важна улога во исхраната на човекот игра зеленчукот, благодарение на нејзиниот корисен ефект врз процесите на варење и биолошката вредност. Тие служат како извор на минерални соли и витамини. Зеленчуците содржат ароматични, боени и ароматични супстанции кои ви овозможуваат да ја проширите храната и да го возбудите апетитот.
Колку е вкусно да се готви зеленчук?
Совети за готвење
- Продавниците на зеленчук во темно, ладно место, како и во сончевата светлина, витамини се уништуваат во нив.
- За да ги отстраните инсектите од зеленчукот, зеленчукот се натопи во солена вода пред да се готви.
- Кога се готви, ставете свеж зеленчук во врела вода и покријте го со капак. Ова ја намалува загубата на витамини и хранливи материи.
- За рано готвење на зеленчук, не можете да додадете сода, го уништува витаминот Ц. За да го зачувате овој витамин, можете да додадете малку оцет или лимонска киселина, го задржуваат овој витамин.
- Ако две парчиња шеќер се исфрлат во сад во кој зелен зеленчук, тоа ќе го подобри нивниот вкус.
- Готвениот зеленчук не се чува во водата во која се готват, станат невкусни и водени. Тие треба да бидат фрлени во сито.
- Не треба да се прелива вода, која беше варен излупени зеленчук. Оваа супа содржи многу хранливи материи, супата може да се користи за да се направи сос или супа.
- Зеленчукот за салати се варат, а не се чисти од кожата, па подобро ги зачувуваат хранливите материи. Исчистете ги пред ладење, за да можете да го намалите отпадот, тие се полесно и побрзо да се чистат.
- Свежо замрзнат зеленчук не затоплувајте, туку ставајте директно во врела вода.
- Зеленчук, освен цвекло и зеленчук, варен во солена вода. Цвекло во солена вода губи вкус, и зелен грашок во него долго време варен.
- Понекогаш да се зачува бојата во водата, каде што се подготвува цвекло, додадете го оцет. Но, со цвекло оцет, цвекло се приготвува многу подолго отколку ако се готви без оцет.
- Пченката се варат цели со лисјата.
- Се препорачува да се подготви и зелен компир да се готви во чиста форма. Со кора за отстранување на голем слој на пулпа со зелени површини и очи.
- Кога готвите стариот компир нема да има сини дамки, ако додадете малку оцет во водата.
- Ако сакате да се пече компирот во рерната, треба да го изгони компирот со вилушка, така што тие не можат да се скршат.
- Не го разредувајте пирето со ладно млеко, тоа ќе стане сиво. Малку по малку топло млеко се влева, така што грутки не се формираат.
- Кромид ќе вкусат подобро и ќе станат златни во боја, ако малку се попрска со шеќер во прав.
- Исклучените светилки нема да се исушат ако се постават на чинија со сол, нозете надолу.
- Не испржете ја зелката во својата сурова форма, бидејќи кога станува зготвена, таа станува вкусна, така што прво се варат и потоа се пржат.
- За топините, суровата смачкана зелка мора да се варат за да се намали обемот пред пржење.
Како да се готви зеленчук?
Зеленчукот е корисен во било каква форма.
Суровини зеленчук
Варијанти маса - моркови, ротквици, зелка, целер, домати, зелена салата. Овие зеленчуци се совршено комбинирани со грав, грашок, карфиол, исечени брокули. Тие можат да се јадат сурови и употребени во салата.
Зеленчук за двојка
Пареа загрева и омекнува вегетативна храна. Пареата е многу помека отколку што врие и го задржува мирисот, вкусот и бојата на зеленчукот. Главната работа не е да го претераме. Тавите треба да бидат изработени од нерѓосувачки челик. Капакот мора да биде цврсто затворен. За време на зеленчукот, водата е во постојан вриење.
Микробранова печка
Овој начин на готвење ги зачувува хранливите материи од зеленчукот, вкусот и бојата. Колку повеќе храна ќе биде во рерната, толку подолго ќе биде подготвена. Подготвената храна може да се загрева неколку пати.
Скара
Потребна е фолија и свеж зеленчук. Па подмачкувајте ја фолијата, исечете го месото и зеленчукот, пакувајте во фолија и запали. Кога е подготвена, служи.
Како заклучок, додадовме дека можете да готвите вкусот на зеленчукот. Запомнете, сите вкусни јадења се подготвени едноставно, само што треба да бидете во можност правилно да ги подготвите.