Како да ги измами продавачите на сладолед: Изберете природен и вкусен лек

Со почетокот на летото, киосци со сладолед се појавуваат на станици и во паркови. Супермаркетите се обидуваат да продолжат со конкурентите и понекогаш ги зголемуваат купувањата на летен десерт. Но, количината во овој случај воопшто не е еднаква на квалитетот. Постои опасност, наместо задоволството од добивање од сладолед, не само разочарување, туку и проблеми со стомакот. Ајде да дознаеме како меѓу многуте сорти и сорти на сладолед се избира највкусниот и најбезбеден третман за себе и вашите најблиски.

Каде да купите

Претпочитаат големи супермаркети кои ја ценат нивната репутација и редовно ја следат опремата за ладење. Протокот на клиенти во големи продажни места е поголем отколку во шатори со 'рѓосани фрижидери, па сладоледот нема време да легне.

Изглед

Изборот на сладолед започнува со замрзнувачот во кој се лекува. Ако видите дека ѕидовите се покриени со дебел слој мраз, најверојатно, сладоледот се складира со нарушување на температурниот режим. Нелојалните продавачи често ги намалуваат замрзнувачите во текот на ноќта за да заштедат електрична енергија, што не е од корист на производот. Индиректно одредување на квалитетот на сладолед со пакување ќе ви помогне овие знаци:

• Сладоледот треба да биде цврст на допир. Мека или складирана со неправилности при превисока температура, или скоро целосно составена од растителни масти.

• На пакувањето и внатре во него не треба да има мраз. Се формира со повторено одмрзнување и замрзнување, што води не само кон влошување на вкусот, туку и до брзиот развој на микрофлората во пакетот.
• Сладолед врз база на млеко најчесто се продава под имињата "Млеко", "Крем" и "Пламбир".

• Зборот GOST на пакетот сè уште не зборува за квалитетот на сладолед. Информации за производот може да се најдат со знаење на GOST броевите. Често се случува, дека производителот за рекламни цели го определил ГОСТ не за ладна деликатес, и за пакување или стакло со вафли. Исто така, постојат случаи кога производителите ставаат застарен број на ГОСТ. Сегашниот стандард за сладолед е ГОСТ 31457-2012.

Состав по пакет

Спротивно на популарното верување, квалитетот сладолед може да содржи и млеко во прав и стабилизатори со згуснување. Но, општото правило за избор на производи исто така важи тука: пократок составот, толку повеќе вкусен и корисен сладолед.

Како да се одреди квалитетот на сладолед по состав на пакетот

1. Присуството на растителни компоненти укажува на тоа дека производителот заштедува на суровини. Таквиот производ не може со право да се нарече сладолед.
2. Во составот не треба да има конзерванси, бидејќи производот се чува на ниски температури.
3. Обрни внимание на процентот на содржина на маснотии. Млечниот сладолед треба да биде толку масен како млеко - околу 3,5%, крем - како течен крем - 10%, а за полнење - 15-20%. Значителен вишок од овие бројки укажува на содржината на растителни масти.
4. Сахароза во сладолед по традиционален рецепт не треба да биде повеќе од 15%. Ако вкупната содржина на јаглени хидрати надминува 20%, ова е прилика да се одрази дека е производителот кој маскира дополнителен дел од шеќерот.
5. Дури и ако веќе сте ја одбрале вашата омилена марка сладолед и секогаш купувате само тоа, не заборавајте да погледнете во составот од време на време. Производителот може да го промени од различни причини, и најчесто не на подобро.

Дегустација

Кога сладоледот купено од сите правила ќе дојде до маса, време е да се оцени содржината на пакетот. Можете да бидете сигурни дека имате добар десерт на масата, ако сладоледот ги исполнува следниве критериуми:

• Има хомогена конзистентност без подмножества на кристали или прекумерно густи закрпи;
• се топи на собна температура 15-20 минути, без да се претвори во локва, притоа задржувајќи деликатна кремска конзистенција;
• има пријатен природен вкус, што укажува на умерена употреба на вкусови.

Мека сладолед

Треба да се каже за овој вид на ладен десерт одделно, бидејќи не можеме да го оцениме неговиот квалитет пред да го купиме и да се потпреме само на чесноста на продавачот. Во случај на традиционален сладолед, можеме да се надеваме дека ќе најдеме производ со природен состав, но лабавиот мек сладолед е дете од хемиската индустрија. Затоа, производителите на суви мешавини и сопствениците на кафулиња добиваат најголемо задоволство и придобивки од замрзнување на сладолед. Ако сте обожавател на ова лекување, следните неколку правила ќе ви помогнат да се оладите во топлина без значителна штета:

1. Купи мека сладолед само во затворени простории. И покрај тоа што не е забрането готвење во отворен кафе, не е лесно да се набљудуваат санитарните стандарди во вакви услови. И градската прашина со издувни гасови не е најдобрата подправка за десерт.
2. Кристали на мраз во мек сладолед - доказ за економична потрошувачка на суровини. Најверојатно, продавачот додаде повеќе течност во сувата мешавина отколку што треба, или да го замени рецепт-базирано млеко со вода.
3. Се фокусира на брендот. Големите мрежни претпријатија работат со доверливи добавувачи, што дава гаранција за стабилен квалитет. Покрај тоа, санитарната контрола во вакви кафулиња обично е на прифатливо ниво.

И покрај сите трикови на производителите и продавачите да купат квалитетен сладолед е сосема можно. Вие едноставно не треба да продолжите со рекламирањето и внимателно да го разгледате вашиот избор.