Оваа статија ќе опише рецепти за вистината на исклучителни деликатеси, рецепти од кои се малку познати и многу оригинални.
Џем од портокал
Кога земате моркови во есен, тогаш еден или друг начин, ќе ги имате тие плодови кои ќе бидат оштетени. Таквите моркови се лоши. Но, произведува одличен лек за џвакање, кој може да се чува долго време. Исечете ги лошите или оштетените места на моркови, исечете го морковот во мали коцки или кругови, исплакнете. За 5 минути, завршните лобули треба да се спуштаат во врела вода. Во тоа време, може да се подготви сируп: 2 чаши вода се меша со 4 чаши шеќер (дадени пропорции од 1 кг моркови). Со овој сируп истурете моркови, донесете на вриење и варете 5 минути. Потоа го подготвуваме сирупот од следните состојки: 3 чаши шеќер и 1 чаша вода. Овој сируп го ставаме во топол џем. Измешајте добро и ставете го на ладно место 12 часа. После тоа, гответе го џемот околу 20 минути. На крајот на готвењето, додадете ванилин или лимонска киселина по вкус. Отстранете го џем од оган и поставете го неколку часа на ладно место за да се излади. Откако џемот целосно се излади, можно е да се прелива преку тегли. Еве еден оригинален деликатес.
Зелен џем.
Следниот рецепт не е помалку оригинален. За да направите зелен вкусен џем, треба да земете 1 кг мали зелени домати (во есента има многу на гранки), 1 кг шеќер, 0,5 литри вода. Ние пробиваме домати со вилушка на неколку места и пополнувајте ги со вода. Го ставаме на оган и го доведуваме до вриење. Вриената вода е исцедена и истури домати со свежа ладна вода. Оваа вода исто така ќе треба да се исцеди кога ќе врие. Таквите постапки се потребни за да се направи горчлив домат. Третиот пат повеќе не истураме домати со вода, но со шеќерен сируп и топло. Доведете ја мешавината до вриење. Во процесот на готвење, вишокот пена треба да се отстрани од џемот. Домати се готват додека не се подготви, џем поставени на ладно место за ладење, а потоа истури во тегли.
Постелен џем.
За овој исклучителен третман, ќе ви треба 1 кг лубеници, 1.5 кг шеќер, 05 л вода, 0.5 л.л. лимонска киселина.
Рецептот за правење на лента е едноставен: лубениците се чистат од лабава бело слој и врвот кора. Како резултат на кора се сече на парчиња или коцки, истурете ја врелата вода 10 минути. После тоа, исцедете ја водата и ставете ги кората во шеќерен сируп (0,5 кг шеќер по чаша вода). Гответе на тивок оган додека кората не е чиста. После тоа, извадете го контејнерот од огнот и покријте го со крпа или газа. Садот останува во ладна соба за ноќ. За утро во џем треба да се додаде преостанатиот шеќер сируп, лимонска киселина. Џемот треба да биде "варен" во 3 поделени дози: 10 минути на секои три часа. После тоа, џем се лади, а потоа се истура врз лименки.
Жолта џем.
Често се случува да купите диња, но тоа не е слатка. Штета е да се исфрли, но апсолутно нема желба. Од таква лубеница добивате прекрасен џем, кој можете да го јадете во зима и се сеќавате на вкусот и мирисот на летото.
За 1 кг прочистена диња треба да земете 1 кг шеќер, 3 стотици вода. Диња треба да се излупени од кора и семиња и се сече на коцки. Коцките заспиваат со шеќер (1), оставете да останат неколку часа на ладно место. Измешајте ја преостанатиот шеќер со вода и гответе го шеќерениот сируп. Ладениот шеќерен сируп треба да се напои диња. Диња во шеќерен сируп, исто така, треба да се однесе на ладно место (фрижидер). Следниот ден, сирупот треба да се исцеди и да се внесе на вриење. Со сируп од вриење истурете парчиња диња и ставете го на студ. Следниот ден треба да повторите сеедно, само овој пат џемот е подготвен веќе до целосна подготвеност - парчињата диња треба да станат целосно транспарентни и меки. После тоа, изладете го џемот и истурете врз тегли.
Пинк желе.
Оваа чудна деликатес е подготвена, може да се каже, од отпад, но сепак ќе излезе многу вкусна. Ние треба јаболко кора и јадро. Наполнете до половина од содржината и варете лушпи и јадра на тивок оган околу 2 часа. Потоа филтрирајте, мелете преку сито и оставете ја смесата ноќта. Во утринските часови, додадете шеќер во еднакви пропорции и гответе ја смесата додека сок не стане густа и розова. Овој желе се влива во стерилизирани тегли и се навива со капаци.
Килибарниот џем.
Овој џем се чини дека некој вкус портокал, а некој - ананас. И ретко некој претпоставува дека всушност се готви од растителна срж!
Значи, како да се готви таков извонреден деликатес, кој може да се чува подолго време?
Ние земаме 1 кг цутини и 1 кг шеќер, сурова портокалова, што ќе му даде уникатен вкус на готвачот. Исечете ги малите коцки од портокал и тиквички, заспијте со шеќер и оставете ја ноќта. Следното утро сок ќе се извади од коцките. Генерал во сок стави на оган и, без додавање на вода, готви 15 минути по мешавината почна да се вари. Откако џемот се лади, треба да се готви во уште два оброка 15 минути.
После тоа, џемот треба да се излади и да се истури во тегли.
Бон апетит!