Томато е прекрасен зеленчук. Прекрасно е во вкусот и незамисливо корисно. Но, младите домаќинки навистина не замислуваат што интересни јадења се готват од домати. Кулинарскиот двор има пет рецепти. Тие се многу едноставни за подготовка. Но, радикално различни од едни на други - и во концепт и вкус.
Гаспачо со црн пипер, краставица и целер.
Потребни ни се четири порции:
- 7 домати.
- 1 краставица.
- 1 пипер црвен бугарски.
- 2 стебленца од целер.
- 1 црвен кромид, 3 чешниња лук.
- 1 лажица вински оцет.
- 5 супени лажици маслиново масло.
- сол, црн пипер, малку пилешко месо.
Домати мора да се извалкаат и да се отстранат кожата. Исто така, исчистете го краставицата и пресечете го на парчиња. Излупениот кромид се сече на половина и ситно се исекува од едната страна. Потоа треба да се исечат на мали парчиња целер и каранфилче од лук. После тоа, мора да се справи со пиперката: отстранете го житото од него и пресечете го на коцки.
Во мешалка, домати, пиперки, кромид, краставица, лук, целер треба да се смачкаат за да се формира пире. Добиеното пире од зеленчук треба да се пренесе во сад. Додајте маслиново масло, оцет, бибер, сол и се меша темелно. Приготвениот сад треба да се олади половина час во фрижидер. И само после тоа, служи на масата. Во секоја порција - 190 kcal.
Саут со пиперка и лук.
Потребни ни се четири порции:
- 6 домати.
- 1 пипер црвен бугарски.
- 1 кромид, 3 чешниња лук.
- 7 лажици маслиново масло.
- 4 супени лажици шеќер.
- 10 супени лажици јаболков оцет.
- сол, црн пипер и црн пипер.
Прво треба да го отстраните семето од пиперката и да го пресечете во коцки. Потоа ситно се исецка излупениот лук и кромид. Потоа, измијте ги доматите, излупете ги и исечете ги на големи парчиња. По подготвувањето на состојките, треба да се истури маслиново масло во голем сад и да се загрее. Таму ставете го зелен зеленчук и вриете на мал оган околу 10 минути. По овој пат додајте сол, зачини и оцет. Потоа гответе уште 45 минути на средна топлина. По готвењето, ставете ја тегли, оставете да се излади и ставете во фрижидер. По половина час јадењето е подготвено за јадење. Во секоја порција - 180 kcal.
Конфит со лимон.
Потребни ни се четири порции:
- 6 домати.
- 1 лимон.
- 10 супени лажици од обичен шеќер, 20 грама ванилин шеќер.
Прво треба да го излупите доматот и да ги исечете на коцки. Потоа се сече на тенки парчиња од лимон заедно со кожата и покријте со шеќер. После тоа, производите треба да се стават во сад, да додадете ванилин шеќер и да се стави на чинија. Интензитетот на огнот треба да биде среден со сила. Смесата треба да се доведе до вриење, а потоа врие над ниска топлина со капакот затворен околу еден час. Не заборавајте да се промешува редовно! Завршената конфигурација мора да се пренесе на чист контејнер и да му се дозволи да замрзне. Во секоја порција ќе се добие 210 kcal. Следниот интересен сад, варен од домати, ќе биде топла мезе.
Жешка мезе со пармезан, ишови и босилек.
Потребни ни се четири порции:
- 10 домати.
- 5 цреша домати.
- 200 грама аншоа конзервирана.
- 50 грама рендан пармезан.
- 16 маслинки (без јами).
- 20 каперси.
- 2 парчиња бел леб без кора.
- 3 лажици маслиново масло.
- 3 чешниња лук.
- 1 куп босилек.
- сол, бибер.
Алгоритмот е како што следува. Ситно исецка sprigs на босилек и излупени лук. Бел леб да се пробие на парчиња. Исплакнете и исечете ги садовите. Излупете ја кората од црешата домат. Потоа треба да ставите сè во сад со босилек и лук, додадете каперси, маслинки и маслиново масло. Сол, бибер и се меша. Следниот чекор: големи домати се сече на половини, без отстранување на кора. Исечете ја јадрото и поставете го на лист за печење. Ставете домати со подготвената смеса, посипете ги со пармезан. Ставете ја тавата за печење во рерната и печете 15 минути на температура од 200 степени. Во готовиот дел - 230 kcal.
Салата со кнедли од компир, arugula и салфетка.
Потребни ни се четири порции:
- 3 домати.
- фунта компири.
- 100 грама аругула.
- 60 грама рендан пармезан.
- 150 грама без маснотии урда.
- 150 грама брашно.
- 2 јајца.
- 1 лук анасон, 3 sprigs на tarragon, 1 глава на willots, 10 листови рибизла.
- 7 лажици маслиново масло.
- сол, бибер.
- 3 супени лажици балсаменски оцет.
Ова интересно јадење е подготвено на следниов начин. Гответе го компирот и гответе го пирениот компир. Брашно, 3 супени лажици маслиново масло, јајца, сирење и пармезан треба да се мешаат со пире од компири. Додај ситно сецкан рукола, сол и бибер. Од добиеното пире треба да се формира колбаси од 2 см и да се исечат на тенки парчиња. Кромидните кнедли треба да се фрлат во врела солена вода и варени три минути. Тогаш треба да ги подготвите зелените. Резене сече прстени, домати - коцки, кора и се исецка на салата. Измешајте го зеленчукот, солта, бибер и зачинете со оцет. Од погоре додадете гранчиња од естрадни и листови од рибизла. На крајот, треба да печете кнедли и да го ставите на плочата со салатата. Енергетската вредност на една порција е 560 ккал.
Уживај во нашиот апетит!