Витамините А (ретинол) и Е (токоферол) припаѓаат на групата биолошки активни супстанции растворливи во масти, со антиоксидантни својства, т.е. Заштита на клетките од оксидација, предизвикувајќи нивно стареење. Витаминот Е (токоферол) има способност да го заштити витаминот А од оксидација и во цревата и во ткивата. Истражувајќи го ова, заклучуваме: ако на телото му недостасува витамин Е, нема да може да го апсорбира потребното количество на витамин А, така што овие витамини треба да се земаат заедно. Ајде внимателно да ја разгледаме корисноста на овие витамини.
Пред сè, треба да се забележи дека зборовите "витамин Е" се условно име, што подразбира група на супстанции. Постојат најмалку осум супстанции кои припаѓаат на оваа група (4 токофероли и 4 токотениноли) и имаат сличен ефект врз човечкото тело.
Името "токоферол" доаѓа од грчките зборови "tos" и "phero", што во превод значи - да се породи, просветлување. Првите експерименти спроведени на лабораториски глувци покажаа дека оние животни кои добиле млеко без витамин Е ја загубиле способноста за репродукција. Мажите имале атрофија на тестисите, а кај жените, сите потомци починале во матката. Покрај тоа, витаминот Е го инхибира формирањето на тромби, има способност да ја намали болката со артикуларен артритис, го ублажува топлиот бран за време на менопаузата, може да го намали нивото на инсулин во крвта, што е многу важно за оние кои имаат кардиолошки проблеми, може да се користи како превентива против артериосклероза на крвните садови. Според најновите податоци, витаминот Е може да се користи за лекување на ревматизам. Многу често тоа е пропишано во бременоста, ако постои закана од прекинување на бременоста.
Многу широко витамин Е се користи од страна на козметолозите. Се додава на сите видови креми и маски за сатурација на кислород и подмладување на кожата.
Поголемиот дел од витаминот Е е содржан во масло од пченични никулци. Еден од главните извори на витамин Е се сите можни растителни масла. Богата содржина на овој витамин е семки од сончоглед, бадеми, кикиритки. Со недостаток на витамин Е, се препорачува да се диверсифицира менито со зеле од пченица, млеко, соја, јајца, салата.
Исто така, овој витамин се наоѓа во такви билки: глуварче, коприва, луцерка, ленено семе, малина лисја, роза колковите.
Хипервитаминозата на витаминот Е е исклучително ретка, така што нејзината корист за телото е очигледна.
Името на групата витамини А-каротеноиди, отиде од англискиот збор морков (морков), бидејќи првично витаминот А бил извлечен од моркови. Оваа група има околу петстотини каротеноиди. Кога се проголтани, каротеноидите се претвораат во витамин А.
Витаминот А е корисен затоа што заштитува од настинки и грип, бидејќи е многу важен во борбата против инфекцијата. Важно е тоа што имајќи го во крвта на децата им помага да ги пренесат болестите како мали сипаници или пилешко месо многу полесно.
Исто така, витаминот А игра важна улога во формирањето на забите и коските. Промовира навлажнување на аглите на очите и го подобрува ноќниот вид. Ги спречува катарактите и го подобрува видот.
Козметологијата користи ретиноиди - синтетички аналози на ретинол, поради неговата способност да ги обнови ткивата на горниот слој на епидермисот. Односно. Витаминот А го забрзува процесот на заздравување на оштетувањето на кожата.
Ретинол е исто така потребен за нормален развој на ембрионот, па затоа се препорачува да се земе во текот на бременоста. Потребно е да се негува дете и да се намали ризикот за дете со недоволна тежина.
Важен карактер на витамин А и β-каротин е нивната корисност во превенцијата и лекувањето на ракот, бидејќи тие се способни да спречат повторна појава на тумори. Тие, исто така, имаат способност да ги заштитат мозочните клетки од уништување. И антиоксидантно дејство помага да се спречи срцева и артериска болест.
И најновите истражувања на научниците покажаа дека витаминот А помага во одржување на константно ниво на шеќер во крвта, што овозможува инсулин да дејствува поефикасно. Исто така, според најновите податоци, доволна количина на витамин А во крвта помага полесно да го пренесе крвавењето во мозокот.
Земете витамин А треба да биде строго во согласност со возраста, бидејќи хипервитаминозата е можна.
Најдобри извори на витамин А се рибино масло и црн дроб. На второ место се путер, крем, жолчки од јајце и полномасно млеко. Во житните производи и обезмастеното млеко не е голема содржина на витамин. И во говедско месо, неговото присуство, добро, многу безначајно.
Растителни извори на витамин А се, пред се, моркови, слатки пиперки, тиква, магдонос, грашок, зелен кромид, соја, кајсии, праски, грозје, јаболка, лубеница, слатка вишна и лубеница. Исто така, овој витамин се наоѓа во билки - анасон, корен од корен, луцерка, лимонска трева, овес, мента, мудрец, киселица, хмел и др.
Треба да се запомни дека зеленчукот со витамини растворливи во масти треба да се јаде со мала количина на масти. На пример, доматите може да се истурат со сончоглед или маслиново масло, додадете малку павлака или павлака на морков и сл. ова ќе му помогне на витаминот да вари повеќе.
Сега знаете сè за зеленчук и овошје кое содржи витамини А и Е. Бидете здрави!