Постојано јадете едно овес и зеленчук не сакате. Сакам големо парче пушено пилешко или торта, добро, или бар со ритми. И како да не подлегнуваат на такво искушение, кога во секоја продавница пред очите на таквите производи едноставно вратило?
Физиологија на вкус
Нашиот вкус е деликатно прашање. Првично, тоа беше потребно за да се оцени квалитетот на храната и да се натежне на човекот да ја изеде она што му е потребна на организацијата. Нашите вкусови се поделени во неколку групи: кисело, слатко, горчливо, солено, курва и така натаму.
Горчината на производите е негативно од страна на човечките рецептори. И не за ништо. Впрочем, оваа реакција не спасува од многу проблеми. Ова е вродено во процесот на еволуција. Претходно, луѓето се обидуваа да најдат нова храна, за да можат да јадат непознати растенија, бобинки, билки. Имаше терастенија, која беше горчлива, и како по правило, тие се покажаа како отровни. Истото важи и за киселиот вкус - неговата аверзија може да спаси некое лице од несогласување од јадењето на задоцнета храна.
Основите на густата перцепција се поставени уште од детството. Најчесто нашето тело ни навестува кога му недостасува нешто, преку нашите пупки за вкус. На пример, солен вкус е присутен во натриум хлорид или вообичаена сол. Натриумот учествува во минералниот метаболизам, во извршувањето на нервните импулси и одржувањето на осмотскиот притисок, што значи дека е неопходно за нашиот организам. Во неговиот или неговиот недостаток можеме да се повлечеме малку солено.
Сладок вкус не носи никакви прудентни функции. Тој е само пријатен за нас - и тоа е проблемот. Тоа е затоа што на слаткиот заб што честопати страдаме од прекумерна тежина.
Робот на рецепторот
Сите луѓе на различни начини можат да го согледаат истиот производ. Зошто е така? Сè зависи од многу фактори. Треба да се има на ум дека од опириоди луѓето имаат различен број на вкусови пупки. Затоа, колку повеќе се, толку е попривлечно лицето на храната и колку е поинаков вкусот на производот за него. Чај дегустатори или вина, на пример, имаат повеќе такви рецептори двапати во споредба со обичните луѓе. Исто така, важна улога игра факторот што перцепцијата на производите зависи од личното искуство. Ако некогаш сте го отруле лекот, тогаш е малку веројатно дека ќе сакате да ги јадете во иднина. Дури и ако тие тогаш се свежо и многу апetе, вашето тело се уште ќе ве сигнализира за она што се случи еднаш.
Првично од детството
Главната перцепција на вкусот е поставена во нашето детство. Кај некои луѓе, љубовта кон некои производи се формира во утробата на мајката. Ако мајката сака да јаде јаболка, кари или итрови за време на бременоста, тогаш шансите се големи дека детето ќе ги обожава овие производи. Сомпатија и приврзаност кон производите во голема мера зависи и од тоа како и како нè хранат во детството. На пример, ако едно дете е постојано полнето во детството и рече дека е корисно, тогаш постои голема веројатност дека, со тоа што ќе стане возрасен, нема да сака супа.
Со слатки тоа е различно. Поради некоја причина, без оглед на тоа колку ние vbedet јадат слатка, ниеден од нас немаше аверзија кон нив. Можеби затоа што беа нахранети слатки само кога направивме нешто добро. Слатките во детството ни беа дадени во ограничен број, така да стануваме возрасни ќе најдеме утеха во нив. Затоа, на време диета луѓето толку често се распаѓаат на слатка, што за некое време, повисоко расположение.
Слушај го своето срце
Ако навистина навистина сакаше некој производ, тогаш е можно вашето тело да се обиде да ве посочи за своите потреби. Како што веќе знаеме, желбата за сол најчесто се должи на кивање на натриум во телото. Ако одеднаш сакате црн леб, тогаш најверојатно немате доволно витамини од групата Б. Потребата за месо укажува на недостаток на железо во телото, ако се повлече на салата од морско овошје - време е да се надополнуваат резервите на јод. Во магнезиум и калиум, ова е, патем, оние супстанции кои го стимулираат развојот на ендорфините - хормони на среќата.
Аверзија кон некои производи може да сигнализира дека на телото не им се потребни супстанциите содржани во нив, или не се справува со нивната обработка. Многу жив пример не им се допаѓа на млекото. Дури и не гледајќи дека содржи многу корисни материи (протеини, калциум, витамини), некои луѓе не можат да го издржат. И сите, бидејќи во нивното тело лактоза која е неопходна за разделување на млечни производи не е развиена.
Ако не ви се допаѓа брокули, тогаш можеби сте меѓу луѓето кои конкретно реагираат на глукозинолатите кои се содржани во овој оброк. Американските научници открија дека кај некои луѓе рецепторите на вкус ги одредуваат производите во кои постојат гликозинолати, како горчливи и непогодни за храна. Покрај тоа, оваа супстанција се меша со апсорпцијата на јод. Постојат шпекулации дека апсолутно луѓето кои живеат во локалитетот каде што има дефицит на јод апсолутно не ми се допаѓа јаглеродот.
Изберете и искористете
Се разбира, ако одлучите да одите на диета, треба да се држите до него. Но, не се исцрпувајте со оние диети кои предизвикуваат вазосна спреченост. Секогаш слушај го своето тело. Впрочем, тој ве советува лошо. Ако диетата ви одговара, тогаш можете лесно да го задржите, ако исхраната не е за вас, тогаш телото ќе се спротивстави и сè ќе стане посложено.
Не ми се допаѓа млеко? Најдете алтернатива. Заменете го со наигурт, кефир или урда, или можеби сирењето подобро ќе ви одговара. Мразам зеленчук? Обиди се со различни видови и начини за готвење. Ако сакате да се лудите, тогаш немојте да мачите и себе си да јадете една торта. Тежината на тоа нема да се зголеми, и тоа ќе ви стане полесно. Но, не се наградувајте со слатки, не ги нагласувајте. Вашето расположение не треба да зависи од нивото на шеќер во крвта. Слатки може да се заменат со сушено овошје, мед или житни леб.
Ако сте мачени од непознати вкусови на вкус, тогаш веројатно е вредно да се види лекар. Направете анализа за елементи во трагови и аминоксилотени. Најверојатно, имате витамини и минерални комплекси.
Кажете му ја дебелата - не!
Излегува дека имаме друг рецептор кој реагира на подложност на масен вкус. Овој рецептор бил откриен од научници од францускиот универзитет во Бургундија. Постои верзија дека поради овие рецептори некои луѓе не ја сакаат пржената храна. Се претпоставува дека претходно овие рецептори предизвикаа лице во услови на несоодветен оброк за јадење мрсна храна која содржи многу калории. Но, сега нема недостиг на храна, и затоа овие рецептори не ни се потребни. Покрај тоа, тие само се мешаат во процесот на губење на тежината. Затоа, научниците почнаа да размислуваат како да ги исклучат.
Значи, драги девојки, секој има различни вкусови. Ако навистина сакате нешто, не се одрекувајте од ова. Можеби вашето тело се обидува да го посочи недостатокот на важни елементи за тоа. Но запомнете - во сè треба да биде мерка!