Треба да се запомни дека на возраст до една година, снабдувањето со храна на детето сè уште не е целосно развиено, а употребата на сол во храната на бебето може да доведе до нарушување на работата на гастроинтестиналниот тракт. Исто така вреди да се запамети дека зачините можат да предизвикаат многубројни алергиски реакции на детето.
Сепак, не се откажувајте од сите зачини и зачини и не ги употребувајте во исхраната на бебето. Ако додадете мала количина на храна во храната, сокот од желудникот ќе почне да се формира, со што се зголемува апетитот во голема мера ја подобрува варењето на храната.
Сол во храна за бебиња
Солта игра важна улога во исхраната, не само што му дава на храната посебен вкус, туку и го снабдува телото со важни минерали како натриум хлорид. Затоа, кога некое лице не консумира доволно сол, неговото здравје почнува да се влошува. Поради недостаток на натриум и хлорапода, вртоглавица, замор, човек може дури и да ослабне, грчеви почнуваат.
Сепак, прекумерната потрошувачка на масата на сол има негативен ефект врз функцијата на бубрезите и кардиоваскуларниот систем. Процесите на размена почнуваат да се распаѓаат, централниот нервен систем е многу возбуден.
Како можете да ја одредите точната количина на сол што му е потребно на вашето дете?
Секој ден детето конзумира во минерали од 0.2-0.35 грама сол, до една година, додека возрасен човек троши пет грама. Сите потребни состојки спаѓаат во телото на бебето од различни прехранбени производи и не им се потребни никакви дополнителни соли. Но, кога повеќе од една година е завршена, побарувачката на сол за еден ден се зголемува на 0,5. Од тој момент, целата храна може постепено да се потсаливат.
Многу родители се обидуваат правилно да ја организираат исхраната на бебето и многу често се соочуваат со недостаток на сол во телото. Решавање на овој проблем е јодизирана сол. Тоа може да се користи за надополнување на резервите на јод. Плус е дека јодизираната сол што се продава во нашата земја ги помина сите неопходни проверки, ги исполнува сите стандарди за квалитет, не губи корисни својства долго време и не влијае на вкусот и бојата на производите. Ова не е изненадувачки, бидејќи денес содржи јодатиум. Претходно, калиум јодидот бил користен за негово производство.
Зачини во исхраната на бебето
Зачините се одредени производи од растително потекло, кои се користат како адитиви во конзумирана храна. Тие ќе имаат своја хранлива вредност. Нивната задача е да го подобрат дигестивниот процес и да му дадат на производот одреден вкус.
Повеќето од активностите имаат фитонцидни својства, кои несомнено го спречуваат пенетрацијата на разни бактерии во телото. И овие својства се вреднуваат во модерното готвење, бидејќи ја насладуваат храната со корисни витамини и минерали.
Зачинет зеленчук, кој во наше време се користи во процесот на готвење, се одликува со извонредна разновидност. Тие почнаа да се класифицираат според кој дел од нив се користи за храна.
На пример:
- семиња се морско оревче, анасон, сенф;
- овошје - ванила, ким, бибер, бадан и кардамон;
- цвеќиња - каранфилче, шафран и каперса;
- лисја - ловоров лисја, мариорама, копра и магдонос;
- кора со цимет;
- корени - ѓумбир, рен и лук.
И секој зачин ги содржи токму оние супстанции што им го даваат овој уникатен вкус и мирисот што го сакаме толку многу. Овие супстанции вклучуваат: етерични масла и други видови на масла, етери, алкалоиди, алкохоли и така натаму.
Треба да се запомни дека покрај зачините кои ја поттикнуваат дигестивната активност и ја зголемуваат сварливоста на одредени хранливи материи, тие исто така се хемиски надразнувачи. Затоа, ако лицето има бубрег, црн дроб, желудник или цревни заболувања, нервен или кардиоваскуларен систем, јадејќи зачини што е можно помалку. Што се однесува до децата и нивната храна, во овој случај исто така е неопходно да се ограничи потрошувачката на зачини. Воопшто не се препорачува да се даваат мали деца. Покрај стимулирањето на дигестивната активност, тие исто така предизвикуваат иритација на мукозната мембрана на гастроинтестиналниот тракт, како резултат на која се развиваат воспалителни болести.
Во исхраната можете да ги вклучите следниве зачини во ограничена количина:
- Магдонос, ловоров лист, бел пипер, копар, целер (за деца од девет месеци);
- Кромид и лук (може да се даде на деца од осум месеци во мали количини и само по третман со пареа;
- Ванила (од девет месеци), цимет (од една година, вклучени во пекарски производи);
- зачинета билка: рузмарин, босилек, итн. (се користи при подготовка на салати и им се дава на децата од две години).
- Кога детето има три години, додаваат свеж кромид, лук, зачинета зелена боја на неговата храна. Количината на зачини треба да биде минимална, само за да даде вкус.
Не користете готови мешани мултикомпонентни мешавини. Тие често содржат засилувачи и засилувачи на вкус кои на најдобар начин нема да влијаат врз здравјето на детето.
До денес, некои видови на киселини за храна се користат во готвењето. Тие вклучуваат оцет и лимонска киселина. Оцет може да биде како вино, и овошје-бери, па дури и алкохол. Сето тоа зависи од каков вид на суровина. Но, во секој случај, тоа не треба да се користи во исхраната на бебето.
Лимонска киселина може да влезе во телото на дете само преку пекарски производи.