- Путер - 100 гр
- Сол - 1/4 кафена лажичка
- Пченично брашно - 250 гр
- Јајце на пилешко - 4 парчиња
- Маскарпоне - 250 грама
- Шеќер во прав - 120 гр
- Крем (20-22% масти) - 100 милилитри
Земете до зоврие 250 мл вода, додадете путер и сол, повторно доведете до вриење. Отстранете го тенџерето од огнот, поместете го брашното во мрсна мешавина. Мешање. Промешајте додека не добиете многу густо хомогено тесто кое не се држи до ѕидовите на тенџерето. Сега го правиме следниот чекор со нашите уши: во посебен сад, измешајте ги сите наши јајца и додадиме 2 лажици на нашиот тест. Додадете 2 супени лажици. - промешајте до хомогеност, потоа уште 2 лажици. и така натаму. Сега тестото треба да биде многу течно, но сепак треба да се држи заедно. Тестото што го произведуваме го ставаме во тесен пакет. Ние го покриваме садот за печење со хартија за печење, го шириме нашето тесто во форма на мали колбаси - како на сликата. Печете 30 минути на 200 степени. Одиме понатаму. Помали маскарпон, крем и шеќер во прав додека кремот не е униформен. Тоа е за вид на крем што треба да го добиете - многу густа и деликатна. Ставете го кремот во фрижидер. Кога eclairs лади - ние ги сече во нив и да ги пополнат со добиената крема. Деликатес е подготвен, пукна :)
Служби: 10-12